La un moment dat, acest fel de mâncare era mai mult decât popular. A fost inclus în meniul tuturor unităților renumite și a fost considerat moravuri dacă restaurantul nu oferea tutun de pui. Cu toate acestea, a face pui de tutun este destul de ușor și în bucătăria ta.
Pentru a prepara o porție clasică, veți avea nevoie de: Pui cu greutatea de până la 1 kg, cu toate acestea, vă recomandăm 700 de grame, câteva căței de usturoi; sare, piper negru; 2 linguri de ulei vegetal.
O instrucțiune simplă vă va ajuta să gătiți pui de tutun.
1. Spălați puiul și tăiați-l în piept de-a lungul chilei. Apoi „desfășurați-vă” ușor în avion.
2. Bate carcasa pe ambele părți. Trebuie să bateți, astfel încât carcasa să devină cât mai plată posibil și majoritatea oaselor să fie spulberate. Pentru a face acest lucru, trebuie să loviți articulațiile articulare de câteva ori. De regulă, nu este dificil să bateți un pui, oasele sunt moi, există o mulțime de cartilaj. De aceea se folosește această carne.
3. Curățați usturoiul și radeți-l. Adăugați ulei vegetal și gătiți într-o masă omogenă.
4. Condimentați puiul cu sare și piper după gust. Apoi frecați-l bine cu un amestec de usturoi și ulei.
5. Luați o tigaie care se potrivește întregului pui și periați-o cu unt. Apoi puneți puiul în el.
6. Trebuie prăjit sub presiune. Puteți utiliza un ceainic sau oală cu apă pentru a face acest lucru. Este important ca presa să distribuie uniform presiunea pe vas.
7. Se prăjește 5-10 minute pe o parte, apoi se răsucește și se prăjește pe cealaltă. Pentru a găti puiul din tutun în mod corespunzător, nu trebuie să îl lăsați să se usuce în timp ce gătiți. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga puțină apă, astfel încât carnea gătită din interiorul carcasei să ajungă la aburi.
8. După gătit, așezați puiul pe o farfurie mare și caldă. Puiul trebuie servit cu legume proaspete - roșii, castraveți, ardei. Vinul roșu uscat este, de asemenea, perfect. Poftă bună.
