Tabaka de pui este un fel de mâncare popular și îndrăgit, care a câștigat mult timp inimile adevăratilor gurmanzi. Originea acestei delicatese este georgiană și a fost numită inițial „tapaka”, datorită numelui unei tigaii speciale în care a fost gătit puiul. Astăzi, gospodinele sofisticate au găsit o mulțime de opțiuni pentru a găti acest fel de mâncare acasă.
Este necesar
- - 1 kg de pui;
- - 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 3-4 căței de usturoi;
- - 50 g de ierburi (pătrunjel, mărar, coriandru);
- - sare, piper - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Feliați puiul de-a lungul pieptului. Înfășurați-l cu folie alimentară și bateți-l pe ambele părți. Frecați bine puiul bătut cu condimente.
Pasul 2
Se toarnă 1-2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc mediu pentru a se încălzi ușor. Dacă se dorește, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt sau ulei de măsline.
Pasul 3
Așezați pielea de pui cu fața în jos într-o tigaie preîncălzită. Puneți o greutate pe ea, cum ar fi o oală cu apă.
Pasul 4
Prajiti puiul pe fiecare parte timp de 15 minute, pana se rumeneste. Trebuie să prăjești sub sarcină. După aceea, îndepărtați încărcătura, turnați o cantitate mică de apă și stingeți timp de 3 minute.
Pasul 5
Tocăm ierburile și usturoiul și adăugăm 1-2 linguri de ulei vegetal, amestecăm. Așezați puiul de tutun pe o farfurie mare și acoperiți cu sosul de usturoi.
