Un sos de ciocolată bogat, gros și cald, servit cu deserturi precum profiterole, înghețată sau budincă, poate fi preparat cu ușurință în bucătăria ta. Este suficient să cunoașteți cel puțin o rețetă pentru un astfel de sos pe bază de ciocolată sau praf de cacao.
Este necesar
-
- Pentru sosul de ciocolată neagră:
- 170 g ciocolată neagră
- 115 ml de apă
- 30 g unt
- 6 linguri cremă
- 3 linguri Sahara
- 1/2 linguriță esență de vanilie.
- Pentru sos gros de ciocolată:
- 170 g ciocolată neagră
- 170 ml apă
- 115 g zahăr glazură
- 55 g unt
- 1 linguriță extract de vanilie.
- Pentru sosul de ciocolată cu cacao:
- 1, 5 pahare de lapte,
- 30 g unt
- 4 linguri Sahara
- 4 linguri pudră de cacao
- 2 linguri cremă
- 1, 5 linguri. amidon
- 1/2 linguriță esență de vanilie.
- Pentru sosul simplu de ciocolată:
- 1 pahar de apă
- 100 g zahăr
- 160 g glucoză
- 75 g praf de cacao
- 55 g ciocolată neagră tocată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sos de ciocolată neagră În timp ce amestecați constant, dizolvați zahărul în apă la foc mic și aduceți la fierbere. Se rupe batonul de ciocolată în bucăți mici și se pune în apă împreună cu untul feliat. Se amestecă totul împreună până se omogenizează și se scoate de pe foc. Adăugați smântână și esență de vanilie la masa rezultată. Serviți sosul de ciocolată cât este fierbinte.
Pasul 2
Sos gros de ciocolată Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici și tăiați și untul în bucăți mici. Așezați toate ingredientele într-o cratiță și la foc mic, amestecând continuu, aduceți sosul până se omogenizează. Sosul este gata.
Pasul 3
Sos de ciocolată cu cacao Se amestecă și se amestecă lapte, zahăr, pudră de cacao și amidon. Aduceți amestecul rezultat la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura și fierbeți timp de 2 minute. Scoateți sosul de pe foc și adăugați unt la el. Se amestecă până se topește untul. La final adauga crema, esenta de vanilie si amesteca bine. Sosul este gata.
Pasul 4
Sos de ciocolată simplu Amestecați zahăr, apă, glucoză și pudră de cacao. Puneți amestecul rezultat la foc mediu și amestecați constant, fără a lăsa sosul să fiarbă. Lăsați sosul să se îngroașe înainte de servire.
