Peștele este o comoară de minerale, vitamine și alți nutrienți, inclusiv acizi grași esențiali omega-3 și omega-6. Și dacă este încă gătit delicios și servit cu o garnitură potrivită, felul de mâncare va părea pur și simplu uimitor.
Cea mai simplă, dar nu foarte utilă garnitură pentru pește este cartofii. Conform regulilor unei diete sănătoase, aceste două produse sunt slab compatibile, deoarece nu este recomandat să consumați împreună proteine și carbohidrați, dar în ceea ce privește gustul, acestea se completează în mod ideal. Mai mult, cartofii sunt potriviți pentru orice tip de pește într-o performanță culinară foarte diferită.
Cartofii sunt o garnitură ideală pentru peștele sărat și murat.
Dacă nu este timp pentru delicii, puteți pregăti un piure delicat pentru fructele de mare sau pur și simplu fierbeți produsul cu condimente aromate. Și dacă doriți o garnitură mai interesantă, este mai bine să coaceți cartofii cu ulei de măsline, sare de mare și rozmarin. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l curățați, să-l tăiați longitudinal în 4 părți și să-l puneți într-o pungă de copt. Apoi condimentați cu sare, stropiți cu ulei de măsline și presărați cu puțin rozmarin aromat. Legați punga, scuturați bine conținutul și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute, în funcție de mărimea feliilor de cartofi.
Dacă doriți să serviți o garnitură mai sănătoasă alături de pește, puteți face o salată de varză fragedă din Beijing, bastoane de crab și porumb. Pentru a face acest lucru, frunzele verzi de varză trebuie tăiate mărunt, tăiați bastoanele de crab în bucăți mari și puneți totul într-un castron de salată. Se adaugă porumbul conservat și castravetele proaspăt tocat. Se adaugă puțină sare la toate, se condimentează cu smântână, se amestecă ușor și se servește cu pește copt sau prăjit.
De asemenea, puteți folosi iaurt neîndulcit fără aditivi ca pansament - se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și sănătos.
Încă o garnitură poate fi preparată cu conserve de porumb - orez. Acesta din urmă trebuie fiert până se înmoaie în apă bine sărată, apoi scurs și clătit sub apă curentă rece. După aceea, într-o cratiță în care a fost gătit orezul, topește puțin unt (1 linguriță pe pahar de orez), adaugă orez și porumb conservat - garnitura este gata.
Pentru peștele copt sau aburit, puteți servi și sparanghel fraged - un depozit de substanțe nutritive. Sparanghelul fiert se pregătește după cum urmează - lăstarii trebuie curățați din mijloc, apoi pliați în ciorchini de 6-8 bucăți și tăiați de jos cu 2 cm, astfel încât toate tulpinile să aibă aproximativ aceeași lungime. Mai mult, legăturile pot fi legate cu un fir sau o crenguță de verdeață. Apoi ar trebui să fierbeți apa într-o cratiță, să adăugați sare, să adăugați câteva felii de lămâie și să puneți fasciculele de sparanghel pe verticală cu vârfurile în sus. Deoarece acestea din urmă sunt gătite mai repede, acestea nu ar trebui să fie în apă - expunerea la abur este suficientă. Sparanghelul verde este gătit timp de 5 minute, alb - 10-15 minute. Sparanghelul finit trebuie clătit cu apă cu gheață, uscat pe un șervețel și servit cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Sparanghelul este cel mai bine servit cu somon sau păstrăv ca garnitură.
De asemenea, puteți coace sparanghelul la cuptor și cu pește. Pentru a face acest lucru, tulpinile trebuie curățate, tăiate și așezate pe o foaie de copt sau pe orice fel de mâncare refractară. Condimentați cu sare, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Coaceți timp de 15-20 de minute la 180 ° C.
