Carnea de crab este considerată o adevărată delicatesă. Cu un conținut scăzut de calorii, bogat în iod, seleniu, proteine, acizi polinesaturați Omega-3 și Omega-6, vitaminele PP și grupa B, este și un produs dietetic. Includerea cărnii naturale de crab în dietă reduce riscul bolilor cardiovasculare, ajută la scăderea colesterolului, întărește mușchii ochilor și sistemul nervos și îmbunătățește starea de spirit. În plus, carnea de crab este un afrodiziac puternic.
Salată de crabi "Storm"
Pentru a pregăti o salată din carne de crab naturală veți avea nevoie de:
- 150 g de conserve de carne de crab;
- 150 g file de pui;
- 250 g iaurt natural;
- 1 castravete proaspat;
- 1 ardei gras;
- 1 roșie proaspătă;
- suc de ½ lămâie;
- 30 g frunze de salată;
- 1 buchet de ceapă verde;
- ulei vegetal;
- zahăr;
- sare.
Se spală pieptul de pui, se usucă și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Apoi se răcește și se taie cubulețe mici. Tăiați carnea de crab în bucăți mici. Spălați roșiile, castraveții și ardeiul gras și tăiați cubulețe. Rupeți cu mâinile frunzele de salată spălate și uscate.
Se amestecă iaurtul natural cu zahărul, sarea și sucul stors de la o jumătate de lămâie. Se amestecă totul bine.
Combinați toate ingredientele salatei de crab: file de pui, carne de crab și legume. Stropiți cu pansament cu iaurt. Se adauga ceapa verde tocata marunt si se amesteca foarte bine.
Coșuri de carne de crab și caviar
Pentru a pregăti o gustare în conformitate cu această rețetă, puteți folosi plăcinte gata cumpărate de la magazin sau puteți coace coșuri acasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 2 ½ căni de făină;
- 7 linguri. l. unt;
- 2 oua;
- un vârf de cuțit de sare.
Pentru umplere:
- 6 ouă;
- 200 g conserve de carne de crab;
- 150 g maioneză;
- 60 g caviar roșu;
- năsturel.
Cernem făina. Tăiați untul bine răcit în bucăți mici și amestecați cu făină. Se adaugă ouăle, sarea și se frământă aluatul. Apoi dă-i forma unei bile, învelește-o în folie de plastic și pune-o la frigider timp de 35 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180C. Scoateți aluatul din frigider, înfășurați-l și întindeți-l. Decupați apoi cercuri din aluat, puțin mai mari decât formele de copt. Așezați aluatul în forme și apăsați ușor marginile. Pentru a coace coșurile mai bine, înțepați aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Așezați coșurile pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Apoi scoateți produsele coapte finite din forme și răciți.
Faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle într-o pungă. Tăiați carnea de crab conservată în bucăți mici și amestecați cu maioneză. Curățați ouăle și așezați-le cu grijă împreună cu carnea de crab în coșuri. Se ornează cu icre roșii și năsturel.
Crabi în sos de lapte
Pentru a găti carne de crab folosind această rețetă, trebuie să luați următoarele produse:
- 225 g (1 cutie) de carne de crab;
- 200 g de ciuperci proaspete;
- 30 g brânză tare;
- 3 linguri. l. ulei vegetal.
Pentru sos:
- 1 pahar de lapte;
- 1 lingură. l. făină;
- 1 linguriță. unt;
- zahăr;
- sare.
În primul rând, pregătiți sosul de lapte. Pentru a face acest lucru: salvați făina cu unt și, amestecând continuu, diluați-o cu lapte fierbinte. Se adaugă zahăr după gust, se fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute, se sare și se ia de pe foc.
Spălați ciupercile sau ștergeți-le bine cu o cârpă umedă, coajați-le, tăiați-le în felii și fierbeți-le în apă sărată până se înmoaie. Tăiați carnea naturală de crab în bucăți, puneți-o într-o cratiță, turnați sucul dintr-un borcan, adăugați ciuperci fierte și o linguriță de ulei vegetal. Acoperiți oala cu un capac, puneți-o pe foc mic și fierbeți timp de 5 minute. Apoi puneți totul într-o tigaie sau într-un vas pentru cuptor, uns cu unt, și turnați peste sosul de lapte pregătit, preamestecat cu brânză rasă, adăugați unt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 6 minute, coaceți până de aur.
