Carnea de crab suculentă și aromată se adaugă în supe, caserole, paste, dar mai des se pune în diverse salate. Există multe rețete clasice, cum ar fi salata Crab Louis, numită după celebrul rege al lacomului Louis XIV, sau tradiționalul Olivier, care a inclus întotdeauna bucăți suculente de carne proaspătă de crab. Dar uneori vrei să încerci ceva nou și original.
Salată de crab thailandez
Salata de crab în stil thailandez este surprinzător de ușoară și răcoritoare. Nu există calorii în plus, deoarece numai ingrediente fără grăsimi sunt folosite pentru îmbrăcăminte. Vei avea nevoie:
- 150 de grame de carne de crab;
- ½ cap de varză savoy;
1 cană frunze de coriandru zdrobite
- 3 pene de ceapă verde;
- 1 chili roșu;
- ½ cană de arahide prăjite;
- ½ pahar de lapte de cocos;
- 1 ½ lingură suc de lămâie;
- ½ linguriță de zahăr;
- 3 linguri de sos de pește thailandez.
Tocăm varza în fâșii subțiri, tăiem ceapa în inele. Scoateți semințele din chili și tăiați pulpa în bucăți mici. Prajiti nucile intr-o tigaie uscata. Puneți varza în apă clocotită timp de 2-3 minute, scurgeți apa, uscați varza și puneți-o într-o salată. Adăugați carnea de crab tăiată, ardeii tăiați, nucile tocate și ierburile. Faceți un dressing amestecând și biciuind laptele de cocos cu zahăr, suc de lămâie și sos de pește. Condimentați salata, amestecați bine, răciți și serviți.
Salată de crabi cu mere și mango
Combinația de carne de crab și fructe suculente face ca această salată să fie nu doar originală, ci și foarte gustoasă. Lua:
- 2 mere Granny Smith medii;
- 500 de grame de carne de crab;
- 1 mango mare;
1 cană de coriandru tocat
- 2 linguri de șalotă mărunțită;
- 1 cățel de usturoi tocat;
- 2 linguri de oțet de mere;
- ½ linguriță de sare;
- ½ cană ulei de măsline;
- suc de lămâie.
Curățați merele, tăiați-le și tăiați-le cubulețe mici. Așezați jumătate într-un bol de salată și stropiți cu suc de lămâie pentru a împiedica întunecarea cărnii, piure cealaltă jumătate într-un blender cu usturoi, șalotă, sare și oțet. Se toarnă treptat uleiul într-un flux subțire, obținându-se formarea unei emulsii netede și groase.
Tăiați mango pe jumătate pe lungime, îndepărtați groapa și tăiați carnea în cuburi. Se adaugă cu carnea de crab la merele tocate, se presară coriandru și se toarnă sosul. Se amestecă și se servește.
Salată de crabi cu spanac
Această salată conține un minim de ingrediente, dar acest lucru vă permite doar să profitați la maximum de gustul și aroma lor. Vei avea nevoie:
- 200 de grame de frunze tinere de spanac;
- 1 cap de ceapă roșie dulce;
- 250 de grame de carne de crab;
- 1 lingură de muștar uscat;
- 1 cățel de usturoi tocat;
- 1 lingura sos de rosii;
- 1 lingura suc de lamaie;
- 1 linguriță de piper Cayenne.
Combinați carnea de crab cu ceapa tăiată cubulețe și frunze de spanac. Bateți ingredientele rămase în sos și condimentați salata.
