Dovlecelul este un produs cu adevărat versatil, care se potrivește bine cu carnea, păsările de curte, peștele, ciupercile, legumele, tot felul de sosuri și condimente. De aceea, cel puțin un pat de grădină pe locul unui rezident de vară rusesc modern este ocupat cu acești "puzani" amuzanți și incredibil de gustoși. Puteți găti orice doriți de la dovlecei, mai ales dacă aveți la îndemână un dispozitiv atât de util ca un aragaz lent.
Dovlecei fiert în smântână
Spre deosebire de modul tradițional de a crea capodopere culinare, mâncărurile de dovlecei într-un multicooker își păstrează gustul și proprietățile utile. Cea mai ușoară modalitate de a găti dovleceii este să le fierbeți în smântână.
Rețeta necesită utilizarea unor ingrediente precum:
- dovlecei - 1 kg;
- ceapa - 2 buc.;
- smântână - 1 pahar;
- amidon - 1. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- mărar - 1 buchet;
- sare și piper după gust.
Spălați dovleceii, dezlipiți-i, îndepărtați semințele și tăiați-le în cercuri groase de 2 cm, împărțiți fiecare în jumătate. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele.
Porniți multicookerul, setați modul „Fry”, ungeți vasul aparatului cu ulei vegetal și puneți ceapa în el. Cu agitare continuă, prăjești ceapa până se rumenesc, toarnă dovleceii în multicooker, adaugă sare și piper, amestecă bine ingredientele, închide multicookerul cu un capac și pornește modul „Stew”.
Fierbeți dovleceii într-un aragaz lent timp de 15 minute. După acest timp, deschideți capacul aparatului, turnați smântână amestecată cu amidon peste legume și adăugați ierburi tocate mărunt în vasul de dovlecei pregătit într-un aragaz lent.
Caviar de dovlecei într-un aragaz lent
Rețeta pentru caviarul de dovleac într-un aragaz lent este, de asemenea, destul de originală, implicând utilizarea unor produse precum:
- dovlecei - 2 kg;
- morcovi - 300 g;
- ceapa - 300 g;
- roșii - 300 g;
- Piper bulgar - 300 g;
- pastă de roșii - 3 linguri. l.;
- sare - 1 lingură. l.;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru a găti caviarul de dovleac într-un aragaz lent, care are gustul unui magazin, folosiți legume mari, cu semințe coapte.
Pentru a găti dovleceii într-un aragaz lent, spălați bine legumele. Tocați morcovii pe o răzătoare grosieră, curățați semințele și tăiați-le în fâșii, tocați mărunt ceapa. Scoateți coaja de pe roșii, curățați dovleceii de pe coajă și semințe, tăiați legumele în cuburi mici.
Prima parte a rețetei de caviar de dovlecei este prăjirea alternativă a legumelor într-un multicooker cu capacul deschis și modul „Fry” setat:
- morcovi - 10 minute;
- ceapa - 5 minute;
- piper - 7 minute;
- roșii - 10 minute.
După ce ați făcut prăjirea, puneți dovleceii în bolul multicooker, închideți dispozitivul cu capacul, gătiți timp de 20 de minute în modul "Fry", amestecând ocazional.
Adăugați la dovlecei legumele prăjite, pasta de roșii și sarea, acoperiți multicookerul cu un capac și setați modul „Stew” timp de 15 minute. Măcinați amestecul de legume preparat folosind un blender submersibil până când se formează o consistență omogenă, fierbeți caviarul de dovlecei rezultat în modul „Gătire la abur” timp de 5 minute.
Caviarul de dovlecei preparat conform acestei rețete într-un aragaz lent poate fi folosit ca preparat pentru iarnă sau ca aperitiv pentru o sărbătoare festivă și de zi cu zi.
