Ziua în care primiți pașaportul poate fi de neuitat. Sărbătoriți acest eveniment cu o petrecere de ceai, al cărei atribut principal va fi tortul original, realizat sub forma documentului principal al cetățeanului. Este deosebit de plăcut să primești un cadou atât de delicios pentru un adolescent de 14 ani.
Aluat de tort
Tortul este format dintr-o bază din aluat, smântână și mastic. Acesta din urmă va transforma produsul într-unul tematic. Un desen complex al armelor se face cu ușurință folosind glazură. Faceți un tort de pașaport cu biscuiți. Pentru el veți avea nevoie de:
- 6 ouă;
- 220 g făină;
- 200-250 g zahăr;
- sare pe vârful cuțitului.
Pentru cremă, luați:
- 300 g de unt;
- 1 cutie de lapte condensat îndulcit;
- 70 g de nuci.
Ouăle ar trebui să fie refrigerate pentru ca albusurile să se bată bine. Scoate-i de acolo. Separați albii de gălbenușuri. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un dispozitiv special care arată ca o lingură adâncă, cu fante pe laterale. Conduceți un ou în el, proteina se va scurge prin găuri. Așezați gălbenușul într-un alt recipient.
Când toate ouăle sunt procesate în acest fel, puneți albusurile înapoi într-un loc rece și bateți gălbenușurile cu zahăr. Deoarece pe tort va fi mastic dulce, zahărul poate fi pus nu 250, ci 200 g.
Adăugați făină în gălbenușuri. Amestecă totul. Aprindeți cuptorul și, între timp, bateți albele, adăugând puțină sare. Mai întâi puneți o porție mică în aluat, amestecați. Apoi așezați norul rămas de proteine și amestecați ușor amestecul.
Cum se coace și se prepară corect prăjiturile
Veți avea nevoie de o foaie de copt adâncă pentru a transforma aluatul într-o prăjitură de pașaport. Se periază cu o bucată de margarină sau unt, se toarnă aluatul. Coaceți la 180 C timp de 40-45 de minute. Când chibritul, care a străpuns centrul tortului, rămâne uscat și vârful aluatului este rumenit, scoateți produsele coapte.
Taie-l fără ezitare. Cu un cuțit ascuțit, împărțiți în jumătate, făcând 2 dreptunghiuri de aceeași formă. Împărțiți fiecare în 2 părți orizontal, astfel încât să le așezați cu cremă.
Așteptați să se răcească tortul. Întoarceți prăjiturile astfel încât fundul să fie deasupra. Așezați un dreptunghi de aceeași dimensiune ca prăjiturile pe întregul teanc. Poate fi o placă mare de lemn, o tavă. Puneți o greutate de 500-700 g deasupra. Lăsați structura în această formă timp de 40 de minute. Acest lucru va ajuta tortul asemănător pașaportului să fie plat. Este mai ușor să-l acoperiți cu mastic.
Pregătiți crema în acest moment. Adăugați untul înmuiat în laptele condensat, bateți, adăugați nuci, amestecați bine. Asamblați produsul. Strateste 4 prajituri cu crema, aseaza-le una peste alta.
Masticul va transforma tortul într-un document
Faceți niște mastic. Pentru ea, ia:
- 200 g bomboane de marshmallow de mestecat de culoare albă;
- 300 g zahăr glazură;
- 100 g unt;
- coloranți alimentari.
Topiți bomboanele și untul la cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute. Îndepărtați, turnați pulbere cernută în masa fierbinte. Înlocuiți aluatul dulce. Luați 2/3 bucăți. Puneți restul într-o pungă și închideți-l bine. Scufundați o scobitoare în vopsea stacojie, faceți 6-8 puncții în bucata de mastic selectată. Frământați-l, rotiți-l cu un sucitor într-un dreptunghi subțire. Așezați pe tort, înfășurați marginea superioară și stângă a documentului dulce. Tăiați excesul.
Luați o treime din masticul rămas. Întindeți-l sub formă de fâșie, înfășurați-l în jurul a 3 laturi ale tortului. Acestea sunt pagini.
Veți avea nevoie de o imprimantă pentru a crea stema și literele. Imprimați pe el o copie mărită a copertei acestui pașaport, puneți-o în dosar. În acest caz, imprimați separat desenul stemei și literelor. Lubrifiați partea de sus a fileului cu o cantitate foarte mică de ulei vegetal inodor. Adăugați vopsea de aur la masticul rămas. Dacă este groasă, se toarnă câteva picături de apă, se amestecă. Se pune într-o seringă de patiserie. Strângeți masa din ea cu un curent subțire și acoperiți toate contururile stemei, apoi literele. Lăsați creațiile să se usuce pe o suprafață plană timp de 3 ore. După aceea, îndepărtați ușor cu o spatulă de patiserie, transferați-o pe tort. Atașați-l cu apă, umezind ușor partea capacului pașaportului cu acesta, unde se află stema și literele.
