Alimentele de casă sunt o alternativă excelentă la produsele cumpărate din magazin. Acestea economisesc timpul gospodinei și vă permit să hrăniți familia cu o cină delicioasă în câteva minute, economisind în același timp bani.
Rețetele pentru semifabricatele de casă pot fi foarte diverse, deoarece tot ceea ce este oferit de producătorii din fabrică poate fi pregătit acasă fără mari dificultăți. Acest lucru necesită doar o anumită perioadă de timp și o cantitate suficientă de spațiu liber în congelator pentru depozitare ulterioară. Și dacă nu cu mult timp în urmă sub denumirea generală de „produse semifabricate” erau produse ascunse care au fost supuse prelucrării primare, dar care necesită suplimentar pentru o utilizare ulterioară, astăzi, din ce în ce mai des, acest cuvânt este numit nu numai cotlete sau găluște familiare tuturor. Grupul de produse semifabricate include toate acele preparate care sunt depozitate în congelator și permit hostesei să gătească mâncarea într-o perioadă mai scurtă de timp decât de obicei.
Semifabricate din carne
Acestea sunt cele mai populare și includ o varietate de produse care includ carne. Cel mai clasic semifabricat este găluștele. Dar clătitele cu carne, pateurile, cotletele, chiftelele, rulourile de varză nu sunt mai puțin gustoase. Rețetele pentru prepararea lor nu diferă de cele utilizate de gazdă pentru gătitul obișnuit până la momentul tratamentului termic, întrucât întregul secret constă în congelarea și depozitarea corectă a semifabricatelor gata preparate. Prin urmare, înainte de a pregăti semifabricate, trebuie să vă gândiți la ce formă de depozitare ulterioară a acestora în congelator va fi cea mai convenabilă. Este recomandabil să le congelați în porții mici, deoarece orice produs trebuie prăjit sau opărit imediat, fără dezghețare preliminară. Prin urmare, găluștele sunt mai întâi înghețate, așezate într-un singur strat pe o placă de tăiat, presărate cu făină sau acoperite cu un strat de folie alimentară și apoi apoi împrăștiate în pungi sau recipiente. Cotletele sau clătitele sunt cele mai ușor de înghețat imediat între două straturi de folie alimentară. Cu această abordare, semifabricatele își vor păstra forma și nu se vor lipi niciodată.
Semifabricate din legume și fructe
Folosind fructe, puteți pregăti chifle de primăvară, găluște, amestecuri de compot. Primele sunt înghețate la fel ca produsele din carne semifabricate, iar pentru cele din urmă, este recomandabil să așezați imediat fructele de pădure în recipiente mici sau pungi, de dimensiuni suficiente pentru a prepara o porție, sau să le congelați pe o tăietură. Această metodă vă permite să utilizați fructe de padure în viitor, inclusiv pentru coacerea plăcintelor sau pentru a completa găluște sau clătite. Semifabricatele de casă din legume sunt o oportunitate excelentă de a păstra toate vitaminele și de a le aduce la masă, indiferent de anotimp. Gătirea lor nu este mai puțin simplă: doar tăiați în bucăți acele legume care sunt de obicei folosite pentru a găti tocanele și congelați un amestec similar în congelator.
