Din Ce Boabe Este Făcut Fulgi De Ovăz și în Ce Fel

Cuprins:

Din Ce Boabe Este Făcut Fulgi De Ovăz și în Ce Fel
Din Ce Boabe Este Făcut Fulgi De Ovăz și în Ce Fel

Video: Din Ce Boabe Este Făcut Fulgi De Ovăz și în Ce Fel

Video: Din Ce Boabe Este Făcut Fulgi De Ovăz și în Ce Fel
Video: Mic dejun sanatos | Fulgi de ovaz | Reteta mea | Arborele vietii 2024, Martie
Anonim

Până acum o jumătate de secol, fulgii de ovăz erau folosiți pe scară largă ca produs natural pentru prepararea multor mâncăruri hrănitoare și sănătoase. Astăzi, din păcate, acest produs a dispărut practic din vânzare, incapabil să reziste concurenței cu fulgi de ovăz și alte cereale instantanee.

Ovaz
Ovaz

Există opinia că făina de ovăz în Rusia este complet uitată nemeritat și că este timpul să returnăm acest produs unic la rafturile magazinelor. Această opinie este justificată, deoarece fulgi de ovăz este o alternativă excelentă faimoaselor „hercules” și altor produse instant utile. Mai mult, fulgii de ovăz sunt semnificativ superiori altor produse în ceea ce privește conținutul de nutrienți și este util în special pentru corpul unui copil fragil.

În urmă cu 40-50 de ani, fulgii de ovăz din Rusia erau un produs obișnuit și erau folosiți ca ingredient indispensabil pentru fabricarea cerealelor, supelor, a tuturor tipurilor de produse de patiserie și a alimentelor pentru copii. În plus, fulgii de ovăz au fost folosiți în medicină și chiar și în cosmetologie.

Ce este făina de ovăz și cum se gătește

Tolokno este un produs fabricat din ovăz. Procesul de producție în sine, format din mai multe etape, nu s-a schimbat de multe sute de ani.

Pentru început, ovăzul uscat a fost înmuiat în apă timp de o zi - într-un vas încăpător sau pur și simplu înmuiat într-o pungă până la fundul rezervorului.

După ce boabele s-au umflat, au fost turnate într-o sită pentru a scurge excesul de apă. Apoi stratul de ovăz a fost distribuit cu atenție pe o foaie de copt și plasat într-un cuptor, unde produsul a fost uscat timp de câteva ore. De obicei, ovăzul a fost plasat într-un cuptor de răcire peste noapte.

După uscarea boabelor, acestea au fost bătute mult timp și încăpățânate într-un mortar până la starea de pulbere. Astfel, s-a obținut făină, care are un fel de nuanță cremoasă. Această făină a stat la baza gătitului.

Proprietăți utile ale fulgi de ovăz

După cum sa menționat mai sus, fulgi de ovăz este o sursă de substanțe biologic valoroase. Datorită cercetărilor, s-a dezvăluit că acest produs conține bioflavonoide, care sunt necesare pentru prevenirea cancerului, eliminarea toxinelor și a colesterolului „rău” din organism.

Conține făină de ovăz și substanța alanină, care întărește sistemul imunitar, reglează nivelul zahărului din sânge și stimulează creierul. Substanța cisteină, din care produsul conține și o cantitate suficientă, ajută la lupta împotriva kilogramelor în plus, deoarece este un excelent agent de ardere a grăsimilor. În plus, cisteina protejează corpul uman de efectele nocive ale radiațiilor.

Datorită aminoacizilor, vitaminelor și antioxidanților pe care îi conține, fibra este recomandată consumului de către persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, boli de inimă și rinichi, tot felul de boli inflamatorii, tuberculoză și boli ale pielii.

Recomandat: