Pilaf este un fel de mâncare consistent și delicios. Fiecare națiune are propriile rețete pentru pregătirea sa. Cea mai obligatorie este adăugarea de condimente, fără de care pilaful va fi considerat un terci simplu. De obicei se gătește la ceaun, dar dacă nu există, atunci puteți folosi o rață simplă. Pentru prepararea pilafului, se folosește de obicei orez cu bob lung. În acest caz, felul de mâncare se dovedește a fi sfărâmicios, aromat și satisfăcător.
Este necesar
-
- Produse:
- pui (300 gr);
- orez (2 linguri.);
- ceapa (2 buc.);
- morcovi (3 buc.);
- ulei vegetal (1/2 lingură);
- apă (2 linguri.);
- piper negru măcinat (10 gr);
- sare;
- usturoi (3 căței);
- frunze de dafin (5 buc.).
- Bucate:
- scândură;
- cazan;
- cuţit;
- răzătoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță puiul, se clătește bine și se toacă în porții.
Pasul 2
Treceți și clătiți orezul. Se înmoaie 1,5-2 ore în apă sărată.
Pasul 3
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
Pasul 4
Apoi curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare de dimensiuni medii.
Pasul 5
Puneți ceaunul pe foc și turnați ulei vegetal în el.
Pasul 6
Așezați porții de pui într-un cazan și prăjiți până devin cruste.
Pasul 7
Se adauga ceapa tocata si morcovii. Se prajesc inca 5-10 minute, pana se rumenesc.
Pasul 8
Apoi se toarnă apă peste legumele pasivate și carne. Se condimentează cu puțină sare și piper. Se fierbe timp de 25-30 de minute.
Pasul 9
Întindeți orezul într-un strat uniform pe toată suprafața cazanului și gătiți într-un recipient deschis până când lichidul este complet fiert.
Pasul 10
Puneți bucăți mici de usturoi și frunze de dafin peste întreaga zonă de orez, lipiți puțin usturoi mai adânc în cereale.
Pasul 11
După aceea, acoperiți pilaful cu un capac și aduceți-l la pregătire la foc mic.
Pasul 12
Amestecați ușor pilaful finit, lăsați-l să transpire puțin și puneți-l pe un vas. Poftă bună!
