Pentru funcționarea normală a corpului, o persoană are nevoie de o nutriție adecvată. Lipsa de vitamine și minerale esențiale în corpul uman poate duce la consecințe nedorite, cum ar fi performanțe scăzute sau oboseală rapidă.
Metode de preparare a brânzei de vaci
Produsele de caș joacă un rol special în dieta umană. Este greu de spus la ce oră a fost făcută prima masă de caș. Dar, probabil, a apărut când laptele acru a fost lăsat nesupravegheat, zerul a ieșit din el și, ca urmare, brânza de vaci s-a dovedit. Este sigur să spunem că brânza de vaci a apărut când vacile și caprele erau încă blânde. Acest produs poate fi preparat în diferite moduri. Pentru o lungă perioadă de timp, brânza de vaci a fost gătită într-un cuptor răcit, plasând acolo lapte cașat, în acele zile era numită și brânză acră. După câteva ore, masa rezultată a fost scoasă din cuptor și plasată într-o pungă de țesut prin care s-a decantat excesul de ser. Apoi produsul fabricat a fost trimis presei.
Puteți pregăti brânză de vaci într-un mod uscat. Produsul realizat în acest mod poate fi depozitat mult timp într-o pivniță sau frigider, dus pe drum, fără teamă, în același timp, pentru siguranța sa.
Masa de caș a fost realizată prin repunerea cașului în cuptor și punerea acestuia din nou sub presă. Masa rezultată este mult mai apreciată decât brânza de vaci proaspătă.
În general, toate produsele din brânză de vaci sunt considerate produse alimentare universale. Pot fi consumate atât dulci, cât și sărate, combinate cu smântână, vin, miere sau fructe de pădure. Brânza de vaci, de fapt, este componenta principală în fabricarea prăjiturilor de brânză, a clătitelor și a caserolelor. Poate fi folosit și ca prânz dietetic sau pur și simplu ca aliment nutritiv.
Avantajele brânzei de vaci și ale masei de caș
Dintre toate produsele lactate, brânza de vaci conține cea mai mare cantitate de proteine care sunt ușor absorbite de organism. În timpul descompunerii, se obțin aminoacizi utili, cum ar fi triptofan, colină, metionină, care sunt consumați activ de organism. Masa de caș este considerată un produs ușor digerabil, prin urmare, ar trebui consumată atât de adulți, cât și de copii, precum și de persoanele în vârstă care suferă de boli ale sistemului digestiv. Practic, brânza de vaci face parte din produsele obligatorii pe care medicii le recomandă să le consume după boală sau intervenție chirurgicală. Poate fi utilizat și pentru tulburări ale activității tractului intestinal sau gastric, exprimate într-o formă cronică. Cașul nu crește aciditatea și nu irită suprafețele mucoase ale stomacului.
Utilitatea produsului constă și în conținutul său scăzut de grăsimi. Puteți mânca brânză de vaci fără să vă faceți griji cu privire la deteriorarea siluetei dvs., în timp ce ajută la câștigarea masei musculare. Dar nu credeți că coagulele glazurate sunt la fel de utile, deoarece li s-au adăugat deja conservanți, al căror conținut caloric este mult mai mare decât cel al brânzei de vaci obișnuite datorită prezenței zahărului, smântânii și ciocolatei.
În plus, masa de caș, pe lângă calciu și aminoacizi, include vitamine din grupele B, A, E, P, precum și săruri de cupru, fier, magneziu și sodiu. Toți acești compuși permit o mai bună absorbție a acestui produs. Brânza de vaci este utilă în special pentru mamele însărcinate și care alăptează. Și, cel mai important, acest produs are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a activității inimii, a sistemului nervos și a formării celulelor roșii din sânge.
