Această plăcintă cu căpșuni este o patiserie delicioasă și aromată pentru ceai. Conține rubarbă, care în timpul tratamentului termic are un gust dulce-acrișor și suculent, se potrivește bine cu orice alte fructe sau fructe de pădure, inclusiv căpșuni.
Este necesar
- Aluat:
- - 300 g făină
- - 1 lingurita de sare
- - 200 g unt rece
- - 1/2 cană de apă cu gheață
- Umplere:
- - 1 lingura faina
- - 2 linguri zahăr brun
- - 1 pungă de zahăr vanilat
- - 1 lingură amidon de porumb
- - 700 g rubarbă și căpșuni
- - 3 linguri de zahăr granulat
- - 2-3 linguri de gem de căpșuni
- +
- - 1 ou
- - 1 lingură de lapte
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați făina și sarea. Adăugați unt rece, tocat în bucăți și amestecați până se sfărâmă. Apoi începeți să adăugați treptat apă și frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie neted.
Pasul 2
Dacă aluatul este lipicios, adăugați puțină făină. Formați-o într-o minge, înfășurați-o în folie de plastic și dați-o la frigider timp de 1 oră.
Pasul 3
Acum pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați căpșunile în sferturi și tăiați rubarba în bucăți de 1 cm.
Pasul 4
Acum combinați făina, amidonul de porumb, zahărul granulat și vanilia. Întindeți aluatul într-un dreptunghi de 45x40 cm. Plasați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament sau unsă cu ulei vegetal.
Pasul 5
Apoi adăugați umplutura de rubarbă și căpșuni. Presară deasupra 3 linguri de zahăr granulat.
Pasul 6
Îndoiți marginile aluatului așa cum se arată în fotografie.
Pasul 7
Bateți ouăle și laptele. Întindeți amestecul rezultat peste marginile înfășurate ale aluatului. Se coace în cuptor la 200 C până când coaja este aurie sau maro.
Pasul 8
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Incalzim usor gemul de capsuni si aplicam pe fructele din mijlocul placintei.
