Cei care au citit poveștile despre Harry Potter își vor aminti probabil că, împreună cu suc de dovleac, plăcinte cu dovleac și plăcinte cu rinichi, la Hogwarts au servit studenților o plăcintă cu melasă. Acest desert destul de Muggle are o aromă și un gust cu adevărat magic. Pregătirea unei plăcinte cu melasă este foarte simplă și componentele sale sunt destul de accesibile.
Este necesar
- făină - 200 g
- apă - 1 lingură
- ulei vegetal - 50 - 70 ml
- sifon - 1 linguriță
- sare - 1/4 linguriță
- Pentru umplere:
- melasă - 250 ml
- pesmet - 100 g
- lămâie - 1/2 buc
- fulgi de ovăz - 3 linguri
- Pentru a prepara melasă:
- zahăr - 300 g
- apă - 130 ml
- acid citric - 1/3 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, să pregătim aluatul. Baza plăcintei este patiseria cu coajă scurtă. Versiunea clasică implică prepararea cu unt, dar versiunea vegană, care folosește ulei vegetal, nu este mai puțin gustoasă.
Uleiul trebuie amestecat cu făină cernută, la care mai întâi adăugăm sifon și sare. Măcinați până obțineți o firimitură de ulei. Se adaugă apă treptat până se obține un aluat moale. Puneți vasul cu aluatul la frigider.
Pasul 2
Între timp, puteți pregăti melasa. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță cu pereți groși, amestecați zahărul și apa, puneți-l pe cel mai liniștit foc și așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Masa trebuie amestecată periodic. Acum puteți adăuga acid citric. Amestecați siropul și continuați să-l gătiți până când picătura de sirop răcită pe farfurioară dă un fir gros când este întinsă. Se ia de pe foc. Îl puteți răci destul de puțin. Întregul proces de preparare a melasei va dura aproximativ 30 de minute.
Pasul 3
Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l astfel încât să se obțină un strat de aproximativ 5 mm grosime. Transferați aluatul într-un vas de tartă sau doar într-o formă rotundă. Pentru un aluat realizat din cantitatea de produse specificată în rețetă, aveți nevoie de o matriță cu diametrul de 24 - 26 cm.
Formați laturile.
Pasul 4
Se amestecă melasă cu suc de lămâie și pesmet. Se întinde amestecul deasupra aluatului. Presară toată suprafața tortului cu fulgi de ovăz.
Gatiti placinta la 180 de grade. Suprafața tortului ar trebui să fie rumenită. Durează 30-35 de minute. Se servește cald, cald sau rece.
