Produsele de patiserie engleză nu seamănă deloc cu madelenii francezi coapte sub formă de scoici. Turelele de biscuiți în fulgi de cocos și decorate cu cireșe sunt un desert excelent pentru o băutură plăcută de ceai.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 125 g unt;
- - 125 g făină, 1 linguriță praf de copt;
- - 2 ouă, 125 g zahăr brun deschis;
- - 0,5 lingurita de extract de vanilie (coaja de lamaie, portocala);
- Pentru decorare:
- - 5 linguri de gem de zmeură (gem de caise);
- - 50 g nucă de cocos (alune), 5 cireșe (caise uscate);
- Ustensilă:
- - matrite cu con silicon folosite;
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat de biscuiți. Bateți untul înmuiat și zahărul cu un mixer. Adăugați două ouă bătute în timp ce bateți și extract de vanilie. În loc de extract de vanilie, aluatul poate fi aromat cu coaja de lămâie sau portocală. Se amestecă praful de copt cu făina. Adăugați amestecul de făină în porții la masa cremoasă și bateți până când se obține un aluat cremos omogen.
Pasul 2
Umpleți matrițele cu aluat, umplându-le nu mai mult de jumătate, neteziți suprafața cu o lingură. Așezați matrițele pe o foaie de copt. Coaceți aproximativ 20 de minute în două loturi într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Biscuiții ar trebui să crească bine. Lăsați prăjiturile să se răcească în cutii timp de 5 minute, apoi întoarceți-le pe grătar și lăsați-le să se răcească complet.
Pasul 3
Aliniați fundul articolelor de îmbrăcăminte astfel încât să fie la nivel. Pentru garnitură, treceți 5 linguri de gem de zmeură printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Apoi încălziți gemul, turnați fulgii de cocos pe o farfurie într-un strat uniform.
Pasul 4
Așezați fiecare tort pe rând pe un ac sau o furculiță pentru a-l roti liber. Se întinde deasupra și părțile laterale cu gem cald, apoi se rulează imediat în fulgii de nucă de cocos. Aranjați madelensul pe o farfurie și garnisiți cu o jumătate de vișină.
Pasul 5
În loc de dulceață de zmeură, puteți îmbrăca biscuiții cu gem de caise și rotiți-le în fistic tocate mărunt, și ornați-le cu caise pe jumătate uscate sau fistic întregi.
Pasul 6
În următoarea versiune, biscuiții pot fi înveliți cu pastă de ciocolată-nuci, de exemplu, „Nutella” sau cremă de ciocolată, apoi rulate în alune prăjite tocate, sau praline zdrobite în pesmet (nuci în caramel). Decorează cu nuci acoperite cu ciocolată.
