La un moment dat, sarea era mai mult apreciată decât aurul. Astăzi poate fi cumpărat la un preț ridicol, dar fără el aproape niciun fel de mâncare nu poate fi gătit, cu excepția, poate, a dulciurilor. Cu toate acestea, nutriționiștii și medicii continuă să susțină că acest condiment esențial, în cantități mari, poate provoca daune enorme atât figurii, cât și sănătății. Acesta este motivul pentru care este important să alegeți tipul de sare care este considerat cel mai puțin dăunător.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prejudiciul sării asupra organismului este enorm. Dacă este utilizat incorect, acest produs poate perturba cu ușurință echilibrul apă-sare din organism, ducând la edeme grave, hipertensiune arterială, osteoporoză și alte consecințe negative. În același timp, lipsa de sare este, de asemenea, plină de boli, de exemplu, crampe musculare sau dezechilibre electrolitice.
Pasul 2
Dar asta nu înseamnă că sarea oferită în magazin este utilă și necesară organismului. Majoritatea produselor alimentare îl conțin deja în compoziția lor, în special cele care sunt produse industrial, de exemplu, maioneză sau cârnați. Iar această cantitate de sare este suficientă pentru organism în timpul funcționării sale normale.
Pasul 3
O persoană a fost obișnuită cu sarea încă din copilărie, iar mâncarea pare fadă fără ea. Pentru a minimiza daunele cauzate de acest condiment, cel mai bine este să folosiți o cantitate mică de sare de mare pur naturală. Acest produs, de regulă, se obține prin evaporarea apei de mare, care reține în ea o cantitate mică de microelemente utile organismului: magneziu, potasiu, calciu, stronțiu, bromură și chiar puțin iod natural. Datorită acestei compoziții, atunci când folosește sare de mare, o persoană nu primește clorură de sodiu pură, ci un produs puțin mai util. Este recomandat să adăugați sare de mare la preparatele gata preparate.
Pasul 4
Și mai util este sarea de mare, amestecată cu diverse ierburi și condimente: busuioc, rozmarin, mărar, coajă de lămâie, usturoi etc. Acest produs conține și mai puțină sare pură, deoarece conține multe ingrediente suplimentare care sporesc și gustul vasului. Datorită acestora, este necesară mult mai puțină sare. Principalul lucru este să alegeți un produs care să nu conțină conservanți și coloranți.
Pasul 5
Sarea de mare este mult inferioară sării obișnuite de masă, care constă din cristale mari. În timpul procesului de curățare, o anumită cantitate de oligoelemente (magneziu, calciu) este reținută în acesta, dar sunt mult mai puține decât în sarea de mare. Bucătăria nu arată foarte atractivă, în plus, de multe ori se rătăcește în bucăți mari și dure. Cu toate acestea, acest produs este mult mai ieftin, deci poate fi folosit din când în când pentru prepararea diferitelor murături.
Pasul 6
Și, în cele din urmă, cel mai dăunător este considerat a fi sare de masă fină din clasa „extra”, care are o consistență uniformă și o culoare albă orbitoare. Ea este cea care este turnată cel mai adesea în agitatoare de sare în diferite unități de fast-food. Un astfel de produs este extras din depozite naturale, dar ulterior suferă o purificare atât de intensă încât nu rămâne în el nici un singur oligoelement util. Când această sare este consumată, clorura de sodiu pură pătrunde în corpul uman. Și, uneori, sunt introduse diferite suplimente nutritive pentru a preveni formarea de bulgări. De aceea este extrem de nedorit să consumați sare fină chiar și în cantități mici.
