Sarea de astăzi este unul dintre cele mai indispensabile ingrediente pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Chiar și în terci dulce, se adaugă în cantități mici - pentru a spori gustul. Totuși, acest produs variază și el. Mai mult, diferă nu numai prin gust și aspect, ci și prin compoziția sa.
Instrucțiuni
Pasul 1
Consumul de sare cu moderație nu are un efect negativ asupra corpului uman, uneori poate fi chiar benefic. Sarea conține sodiu, a cărui lipsă poate duce la tulburări grave, cum ar fi dezechilibre electrolitice sau crampe musculare. Iar aportul redus de sare combinat cu aportul ridicat de apă poate provoca așa-numita „intoxicație cu apă”. În același timp, excesul de sare din organism poate provoca, de asemenea, daune grave sănătății - de la tensiune arterială crescută la edem și osteoporoză.
Pasul 2
Este foarte important nu numai să folosiți cantități mici de sare, ci și să alegeți tipul potrivit de produs. Sarea albă fină din clasa „extra” este considerată mai puțin utilă. Este extras, desigur, din depozite naturale, dar apoi suferă o prelucrare intensivă, în timpul căreia sarea este purificată de toate impuritățile elementelor. Ca rezultat, numai clorura de sodiu rămâne într-un astfel de produs. În plus, ferocianura de potasiu, un aditiv special care previne aglomerarea, este adesea adăugată la sare fină. Se crede că o astfel de substanță poate fi toxică pentru organism.
Pasul 3
Sarea de masă grosieră, care are o nuanță cenușie urâtă și adesea se aglomerează în bulgări duri, este mai puțin dăunătoare. De obicei, nu se adaugă aditivi și nu suferă o curățare atât de aprofundată. Ca urmare, pe lângă clorura de sodiu, reține și cantități mici de magneziu, potasiu și calciu.
Pasul 4
Dar nu degeaba sarea de mare grosieră este considerată cea mai puțin dăunătoare. Se obține prin evaporare din apa de mare, datorită căreia acest produs reține multe oligoelemente necesare corpului uman. Deci, conține clorură de sodiu, potasiu, magneziu, bromură, stronțiu și bicarbonat. Adică, atunci când este consumat, corpul primește mult mai puțină sare în forma sa pură, care este mult mai puțin dăunătoare sănătății. În plus, sarea de mare conține cantități mici de iod natural. Și îl puteți folosi în același mod ca unul de bucătărie - în absolut toate felurile de mâncare. Merge deosebit de bine cu fructele de mare.
