Fettuccine este unul dintre cele mai populare tipuri de paste din Roma. Tăițele largi subțiri cu adăugarea de diverse sosuri, combinația perfectă. Este ușor de pregătit și potrivit pentru gospodinele novice.
Este necesar
- - 500 g fettuccine
- - 300 g de chanterelles
- - 300 ml smântână grea
- - 100 ml bulion de pui
- - 100 ml de vin alb sec
- - 200 g parmezan
- - 1 ceapă
- - 2 catei de usturoi
- - 20 g unt
- - 3 linguri. l ulei de măsline
- - o grămadă de pătrunjel proaspăt
- - sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați fettuccina în apă clocotită cu sare. Gatiti 10 minute. Clătiți galbenele bine cu apă și tăiați-le în cuburi mici. Topeste untul intr-o tigaie si adauga ulei de masline. Se prăjesc ușor galbenele și se acoperă. Se lasă la fiert timp de 5 minute.
Pasul 2
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Se adaugă la ciuperci și se prăjește fără acoperire. Se toarnă smântână, vin alb și bulion de pui. Se evaporă timp de 5 minute, amestecând continuu. Se adaugă sare și piper după gust. Adăugați brânză în sos și lăsați-l să se topească, amestecând ocazional.
Pasul 3
Se amestecă fettuccinele cu sosul fierbinte și se lasă acoperite 5 minute pentru a se înmuia în sos. Se clătește pătrunjelul bine cu apă, se usucă și se toacă mărunt. Așezați pe farfurii porționate și presărați pătrunjel deasupra.
