Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, atunci încercați să ridicați mâncăruri neobișnuite. Și dacă acest fel de mâncare este relativ ieftin, gustos și preparat rapid, atunci acesta este doar un dar de la Dumnezeu. Șampinile umplute cu sos cremos nu vor lăsa indiferent niciun oaspete.
Este necesar
-
- șampanie proaspete (15-20 ciuperci);
- pui (1 file de piept);
- ceapă și condimente;
- brânză (100 g);
- pentru sos:
- ceapa (1-2 buc);
- făină (2 lingurițe fără blat);
- verde de mărar
- bulion de pui (100-150 ml);
- smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) 100-150 ml;
- unt sau ulei vegetal pentru prăjit;
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosiți o ciupercă de dimensiuni medii (proaspătă pentru a ușura umplerea și a arăta frumos la terminare). Dacă îngheați și apoi te hotărăști să gătești, atunci ciupercile se pot rupe și pot părea urâte când ai terminat. Spălați ciupercile, separați capacele de ciuperci de picioare și tăiați mărunt.
Pasul 2
Spălați fileul de pui și gătiți până se înmoaie cu adăugarea de condimente. Nu turnați bulionul, este util pentru prepararea sosului. Tăiați fileul răcit în bucăți mici.
Pasul 3
Tăiați picioarele de ceapă și ciuperci. Preîncălziți o tigaie și prăjiți-o în ulei vegetal până la jumătate gătită. Apoi se răcește și se amestecă cu puiul tocat. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră și adăugați la amestec. Amestecă totul bine. Umpleți ușor capacele de ciuperci cu masa rezultată. Așezați ciupercile pe o tavă sau o grătar și coaceți-le în cuptor sau în aparatul de aer condiționat timp de aproximativ 25 de minute. În uscătorul de aer, ciupercile se obțin cu o crustă crocantă apetisantă și se gătesc fără adăugarea de ulei.
Pasul 4
Pregătiți sosul: luați ceapa, curățați-o și tăiați-o mărunt. Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt. Luați o tigaie și încălziți uleiul vegetal. Adăugați ceapa și ierburile tocate în tigaie. Gatiti timp de cinci minute si adaugati condimente. Gatiti inca trei minute. Presară totul cu făină și prăjește încă 1-2 minute. Apoi se toarnă bulionul de pui, se amestecă și se aduce totul la fierbere. Se fierbe la foc mic încă trei minute. Reduceți căldura și turnați încet crema preîncălzită (pentru a evita cașcarea). Se amestecă totul bine și se fierbe timp de două minute. Apoi acoperiți sosul cu un capac și fierbeți încă trei minute. Sosul este gata.
Pasul 5
Scoateți șamponul gata preparat din sosul de ciuperci sau serviți sosul gata într-un bol cu sos cu o garnitură. Gustos la fel!
