Orezul cu legume este un fel de mâncare destul de simplu. Când gătiți, puteți folosi aproape orice legumă la îndemână. Dovlecelul poate fi înlocuit cu varză, puteți adăuga fasole verde, porumb. Alegerea orezului este foarte importantă, utilizați soiuri de cereale lungi de cea mai înaltă calitate.
Este necesar
-
- 500-600 gr. iasomie de orez
- 2 cepe medii
- 3 roșii
- 2 ardei gras
- 1 măduvă vegetală
- 4-5 căței de usturoi
- 1/3 păstăi de ardei iute
- 2 frunze de dafin
- busuioc
- 1 pahar de bulion
- sare
- zahăr
- ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță dovleceii și se taie fâșii.
Pasul 2
Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
Pasul 4
Scoateți pielea din roșie. Pentru a face acest lucru, eliberați fructele în apă clocotită timp de 1 secundă, iar apoi în apă rece, coaja poate fi îndepărtată cu ușurință.
Pasul 5
Tăiați roșiile felii.
Pasul 6
Curățați și zdrobiți usturoiul cu partea plană a unei lame de cuțit.
Pasul 7
Sotati dovleceii usor 2-3 minute.
Pasul 8
Soteți ceapa separat până când este transparentă.
Pasul 9
Se adaugă ardei gras în dovlecei și se prăjește 5 minute la foc mic.
Pasul 10
Adăugați frunze de dafin la legume.
Pasul 11
Adăugați roșiile și ceapa și fierbeți legumele timp de 3-5 minute cu capacul închis.
Pasul 12
Adăugați orez în legume și amestecați pentru a înmuia orezul cu suc de legume și ulei.
Pasul 13
Adăugați usturoi.
Pasul 14
Se toarnă bulionul, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 15
După 5 minute, scoateți frunza de dafin din vas, până atunci va fi renunțat la aromă și gust.
Pasul 16
Cu 5 minute înainte de final, adăugați sare în vas, adăugați un vârf de zahăr, piper și presărați busuioc.
Pasul 17
Se amestecă din nou și se fierbe orezul până se înmoaie.
Pasul 18
Vasul finit poate fi presărat cu ierburi și servit cu un sos cremos.
