Conform legendei, celebrul seducător Giacomo Casanova a inventat odată rețeta acestui fel de mâncare simplu, dar rafinat. Adevărat sau nu, nu se știe cu siguranță, dar gustul creveților gătit în vin alb cu ierburi aromate cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
- - 525 g creveți tigru;
- - 465 g dovlecei;
- - 5 catei de usturoi;
- - 115 ml vin alb sec;
- - 165 g de verdeață;
- - 95 g de salată verde;
- - 75 ml ulei de măsline;
- - 35 ml sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, creveții tigru ar trebui să fie curățați și fierți în apă ușor sărată, apoi răcite.
Pasul 2
Se amestecă sosul de soia cu vinul alb, apoi se adaugă puțin piper negru, se amestecă bine. Se toarnă creveții pregătiți cu acest amestec, se lasă la marinat aproximativ 1 oră.
Pasul 3
Curățați dovleceii, spălați, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 4
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Se curăță 2 căței de usturoi, se toacă și se prăjesc ușor până se rumenesc în ulei de măsline. Apoi scoateți usturoiul prăjit din tigaie.
Pasul 5
Pune dovleceii tocati in uleiul de usturoi rezultat si prajeste-l aproximativ 15 minute la foc mediu. Ar trebui să se dovedească ușor prăjit, apoi îndepărtați-l și transferați-l într-un castron separat.
Pasul 6
În același ulei, se prăjește busuiocul și pătrunjelul spălat și tocat mărunt. După 10 minute, adăugați aproximativ 60 ml de vin în ierburi, apoi transferați creveții murați în tigaie.
Pasul 7
După ce tot acest amestec a fiert, pune dovleceii în tigaie și continuă să le gătești timp de 5 minute.
