Peștele marinat este un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă. Poate fi servit la fel de bine pe o masă festivă și la o cină obișnuită. Conținutul de calorii va depinde de alegerea peștilor. Poate fi merluciu sau cod pentru cei care își urmăresc greutatea și limbă sau macrou pentru cei cărora le place mai gustos și nu sunt obișnuiți să-și refuze mâncarea.
Este necesar
- file de pește (de exemplu, cod sau merluciu) - 400 gr
- morcovi (mari) - 1 buc. (150 g)
- ceapa -2 buc. (200 g)
- roșii (mari) -1 buc. (250 g)
- usturoi -2 cuișoare
- apă -1 lingură.
- ulei de floarea soarelui
- pesmet (sau făină)
- zahăr -1 linguriță
- oțet balsamic -2 linguri
- sare
- frunza de dafin
- piper negru (mazăre)
Instrucțiuni
Pasul 1
Să pregătim imediat toate ingredientele. Clătiți fileurile de pește, îndepărtați oasele mici, dacă există. Tăiați peștele în bucăți mici, condimentați cu piper și sare. Rolați apoi pesmetul pe ambele părți. Se prajeste in ulei vegetal la foc mediu pana se rumeneste. Dacă nu există pisici, atunci le puteți înlocui cu făină.
Pasul 2
Când peștele este prăjit, puneți-l pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește. În timp ce ceapa este prăjită, curățați morcovii și trei pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșia în jumătate și frecați-o și pe o răzătoare grosieră cu pulpa până la piele. Aruncăm pielea.
Pasul 3
De îndată ce ceapa capătă o nuanță aurie, adăugați morcovi la ea. Se prăjește la foc mediu, amestecând ocazional. Se toarnă piureul de roșii rezultat în friptură. Facem un foc mic și evaporăm apa, amestecând constant amestecul rezultat până când uleiul iese la suprafață.
Pasul 4
Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă de usturoi, adăugați la prăjire. Aruncă acolo o frunză de dafin. Apoi turnați oțetul și un pahar de apă cu zahăr. Se amestecă bine. aduceți marinada la fierbere și puneți peștele acolo. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Puteți servi pește marinat cu orez sau cartofi fierți.
