Fly away birds - acesta este un fel de mâncare foarte obișnuit în Italia, este un kebab de carne. Felul de mâncare și-a dobândit numele în cele mai vechi timpuri, când se obișnuia să se prăjească vânatul mic prins la vânătoare.
Este necesar
- - 12 bucăți de porc (câte 50 de grame fiecare);
- - 100 de grame de piept cuburi;
- - 24 frunze de salvie;
- - 24 de benzi de piept afumat;
- - 150 de grame de cârnați.
- Pentru sos:
- - 70 de grame de unt;
- - 1/2 pahar de vin alb;
- - 5 frunze de salvie;
- - 2 crenguțe de rozmarin;
- - piper măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați pieptul în 16 bucăți egale. Bateți bucățile de carne cu un ciocan, tăiate în câteva bucăți, astfel încât lățimea să fie de aproximativ 6-8 centimetri. Puneți o frunză de salvie și 3 cuburi de piept pe carnea bătută. Înfășurați carnea în așa fel încât să faceți rulouri.
Pasul 2
Înfășurați fiecare rolă cu o fâșie de piept afumat. Așezați carnea pe un băț de lemn, apoi o bucată de cârnați, din nou o rolă de carne, un cârnați și o rolă la final. Ar trebui să obțineți 8 kebab-uri.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie largă, adăugați rozmarinul și salvie. Se adaugă kebabul și se sotează la foc mic pe toate părțile. Când kebabul este rumenit, se presară vin alb și se presară piper măcinat.
Pasul 4
Prăjiți vasul timp de 20 de minute, adăugați bulion sau apă fierbinte dacă este necesar. Stropiți cu sare păsările „zburate” terminate.
