Vitelul cu smântână este un fel de mâncare vechi rusesc apărut în secolul al XIX-lea. Acest aperitiv rece delicios este perfect pentru o masă festivă. Vitelul se dovedește a fi foarte fraged și apetisant.
Este necesar
- - 500-700 grame de vițel;
- - ceapa mare;
- - mai multe capete de usturoi;
- - 250 de grame de smântână grasă;
- - Sarat la gust;
- - 6 mazăre de piper negru;
- - 2 frunze de dafin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o în două. Curățați usturoiul.
Pasul 2
Puneți carne, cuișoare dintr-un cap de usturoi, ceapă întreagă, 6 boabe de piper negru, câteva foi de dafin, sare după gust în apă clocotită. Apa trebuie sărată ca o supă.
Pasul 3
Gatiti carnea la foc mic pana se inmoaie. Dacă gătești din vițel, gătește aproximativ o oră, dacă din carne de vită, apoi mai mult de două ore. Când carnea este gata, se răcește în bulion.
Pasul 4
Adăugați cățelele celui de-al doilea cap de usturoi la smântână. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă totul bine.
Pasul 5
Scoateți carnea din bulion, tăiați-o în felii de aproximativ cincizeci de milimetri.
Pasul 6
Aranjați bucățile de carne într-un singur strat pe un platou.
Pasul 7
Întindeți fiecare farfurie gros cu amestec de smântână.
Pasul 8
Lăsați vasul să stea la frigider timp de aproximativ două ore și serviți.
