Un fel de mâncare foarte original pe care nu trebuie doar să-l vezi, ci și să-l încerci. Se prepară cam la fel ca găluștele obișnuite, dar cu o umplutură de ou crud.
Este necesar
- - 540 g făină;
- - sare, sifon;
- - 210 ml kefir;
- - 565 g cartofi;
- - 410 ml lapte;
- - verde;
- - 1 ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală cartofii, se curăță, se taie și se fierbe până se înmoaie în apă sărată. Se fierbe laptele. Puneți cartofii gata, adăugați lapte fierbinte și folosiți un blender pentru a găti piure de cartofi aerisit.
Pasul 2
Într-un castron adânc, amestecați făina, sarea, sifonul și apoi turnați cu grijă chefirul, amestecând constant. Frământați aluatul și continuați să frământați până când nu se mai lipeste de mâini.
Pasul 3
Lăsați aluatul într-un vas pentru aproximativ 60 de minute, acoperiți-l cu un prosop. Apoi împărțiți-l în părți egale, întindeți fiecare dintre ele.
Pasul 4
Așezați piure de cartofi gata în centrul fiecărei tortilla, faceți o mică depresiune în ea și turnați cu grijă gălbenușul din ou. Se presară cu ierburi tocate mărunt, se acoperă cu oa doua pâine plată și se ciupesc marginile.
Pasul 5
Trebuie să gătești astfel de găluște într-un cazan dublu timp de aproximativ 8 minute. Serviți vasul fierbinte, turnând smântână sau unt peste găluște.
