Vasul național marocan este făcut din fasole verde și semințe de cuscus. Boabele mici de cuscus seamănă vag cu gustul grișului. Prin urmare, în absența unui cuscus real, îl puteți înlocui cu un amestec de griș și făină de porumb.
Este necesar
- - 150 g morcovi;
- - 150 g napi;
- - 600 ml. supa de pui;
- - 500 g de cuscus;
- - 300 g fasole;
- - 5 crenguțe de mentă;
- - 90 g unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățăm și sfărâmăm napii și morcovii. Sare, piper, se toarnă bulion de pui și se fierbe (la foc mediu - 10 minute).
Pasul 2
Se toarnă cuscusul într-un recipient convenabil, se adaugă apă rece (astfel încât să acopere cuscusul). Ținem cuscusul în apă câteva minute, amestecând frecvent pentru a preveni „lipirea”.
Pasul 3
În timp, miezurile de cuscus se vor umfla. Le transferăm într-o cratiță cu legume, pe care continuăm să le fierbem timp de o jumătate de oră.
Pasul 4
Pregătiți separat fasolea cu menta. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă sărată și fierbeți până când fasolea este gătită. Punem fasolea într-o strecurătoare, îndepărtând o grămadă de mentă. Se adaugă la cuscus și legume.
Pasul 5
Se topește untul și se toarnă peste vas câteva minute până se înmoaie.
Pasul 6
Întindem vasul cu un tobogan și decorăm cu frunze de mentă.
