Ouăle de prepeliță sunt un produs excelent. Nu sunt doar sănătoase, sigure, ci și delicioase. Mai mult, le puteți folosi sub orice formă: atât fierte cât și prăjite, atât murate, cât și crude. Cu toate acestea, multe gospodine sunt îngrijorate de întrebarea cum se curăță corect testiculele mici de pe coajă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ouăle crude nu trebuie deloc decojite, adică este suficient să le împărțiți în două jumătăți cu un cuțit și să turnați conținutul într-o tigaie sau în vasul necesar. Sau, dacă este consumat crud, atingeți ușor ouăle de prepeliță cu o lingură la un capăt, îndepărtați fragmentele de coajă prin spargerea peliculei de coajă și turnați conținutul oului într-un pahar sau beți-l imediat.
Pasul 2
Ou de prepeliță fiert tare, amintiți-vă ușor în mână. Deoarece coaja ouălor de prepeliță este destul de subțire, se va sparge și se va sfărâma bine și uniform. Împreună cu filmul, scoateți coaja din ou, ca o ciorap dintr-o singură dată.
Pasul 3
Dacă trebuie să cinstiți un număr mare de ouă fierte, așezați-le într-un vas profund de smalț sau sticlă. Acoperiți complet cu oțet de 9%. Așteptați 10 minute, filmul pigmentar se va desprinde din ouă, ouăle de prepeliță vor deveni albe și, după alte 30-50 de minute, coaja se va dizolva complet, iar ouăle vor rămâne doar în pelicula de coajă. Clătește testiculele în apă fiartă și gătește vasul necesar din ele. Puteți înlocui oțetul de masă cu acidul citric. 3 linguri. Se dizolvă linguri de acid citric uscat într-un pahar cu apă. Și așezați în ea ouăle de prepeliță.
Pasul 4
Pentru a onora ouăle de prepeliță în mod tradițional, înțepați cu grijă fiecare capăt cu un ac înainte de a fierbe. După fierbere, puneți-o în apă rece timp de 10 minute, apoi coajați ca ouăle de pui.
