În vremuri de lipsă de alimente, am vrut să servesc la masa festivă un preparat delicios și neobișnuit făcut din ingrediente disponibile. În urma experimentelor, a apărut salata „Hering sub o haină de blană”, care în curând a început să fie considerată un tratament tradițional de sărbătoare. Astăzi, când există o abundență de diverse produse, mulți ruși nu uită de hering sub o haină de blană și îl pregătesc nu numai ca un fel de mâncare festiv, ci și de zi cu zi.
Este necesar
-
- 1 hering sărat
- 4 cartofi medii
- 2 sfeclă medie
- 1 morcov mare
- 1 ceapă
- 3 ouă fierte tari
- 1-2 mere acre
- pachet mare de maioneză
- ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb cartofii, morcovii și sfecla până se înmoaie. Este mai bine să gătiți sfecla separat, astfel încât să nu picteze peste restul legumelor. Se fierb cartofii în coajă. Când legumele s-au răcit, coajați-le și frecați-le pe o răzătoare fină. Ouăle se curăță și se răsucesc. Economisiți 1 gălbenuș de ou pentru a garnisi salata.
Pasul 2
Tocam ceapa marunt, turnam peste ea apa clocotita si lasam sa stea 10 minute. Scurgeți apa fierbinte și clătiți ceapa cu apă rece. Gustul heringului sub o haină de blană se va îmbunătăți dacă marinezi ceapa. Pentru marinată, cel mai bine este să folosiți un amestec de suc de lămâie, zahăr și sare. Dar puteți, de asemenea, să murați ceapa în oțet.
Pasul 3
Puneți 1 hering mare și gras (de preferință condimentat), apoi tăiați fileul în cuburi mici. Pentru gătitul heringului sub o blană, sunt potrivite și fileurile de hering gata preparate în ulei, dar gustul salatei în acest caz va fi puțin mai rău.
Pasul 4
Luați o farfurie mare plată și periați-o cu puțin ulei vegetal. Datorită foliei de ulei, salata va fi mai ușor de îndepărtat farfuria cu o spatulă. Ungând fiecare strat cu maioneză, aranjați ingredientele în următoarea ordine: - cartofi;
- hering;
- ceapă;
- ouă;
- morcov;
- sfeclă. De asemenea, acoperiți ultimul strat de sfeclă roșie cu maioneză și presărați cu gălbenuș de ou sfărâmat. De asemenea, puteți folosi ierburi, cum ar fi crenguțe de pătrunjel pentru a decora salata.
Pasul 5
Multe gospodine gătesc hering sub o haină de blană cu mere. Merele ar trebui utilizate numai în soiurile acre. Înainte de a adăuga la salată, merele trebuie curățate și frecate pe o răzătoare fină. Ordinea în care sunt așezate merele depinde de rețetă. De exemplu, puteți așeza un strat de măr între morcovi și sfeclă.
Pasul 6
Există, de asemenea, o rețetă vegetariană pentru hering sub o haină de blană numită „Marea sub o haină de blană”. Pentru prepararea sa, heringul este înlocuit cu alge marine. De asemenea, din rețeta vegetariană lipsesc ouăle. Opțional, acestea pot fi înlocuite cu avocado.
