Shashlik de porc poate fi gătit nu numai pe frigarui sau pe o grătar, ci și într-un cuptor obișnuit. Se pare că nu va avea un gust bun, dar trebuie doar să-l încercați, iar o versiune similară a kebabului va deveni un salvator, mai ales pe vreme rea.
Este necesar
- -1 kg de porc
- -3 ceapă,
- -4 linguri. linguri de oțet
- -2 linguri. linguri de zahăr
- -50 ml suc de lămâie,
- -Sarat la gust,
- - piper negru măcinat după gust,
- - coriandru măcinat, dacă se dorește,
- - un pachet pentru coacere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea, uscați-o cu șervețele de hârtie pentru a ușura tăierea. Tăiați felii, dar nu exagerați. Înfășurați bucățile de carne într-o pungă sau folie, bateți cu un ciocan. Se condimentează cu sare și piper după gust. Condimentați cu coriandru măcinat sau alte condimente după gust.
Pasul 2
Tăiați ceapa curățată în jumătăți foarte subțiri. Dacă există un glisor, utilizați-l. Strângeți sucul din jumătatea inelelor de ceapă (cu mâinile) și amestecați cu carnea. Adăugați și ceapă la carne. Lăsați vasul cu carne într-un loc răcoros timp de două ore.
Pasul 3
Tocam restul de ceapa decojita marunt (in jumatate de inele), punem intr-un castron, adaugam putina apa clocotita (pentru oparire), otet, suc de lamaie, sare si zahar, amestecam. Această procedură trebuie făcută cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul marinării cărnii.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180-200 de grade. Temperatura este opțională.
Pasul 5
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt (puteți face fără ea, după cum preferați). Puneți jumătate de inele de ceapă marinată în oțet și suc de lămâie în manșonul de copt, puneți carnea deasupra cepei și amestecați. Faceți câteva găuri pe mânecă.
Pasul 6
Așezați foaia de copt și manșonul la cuptor timp de aproximativ o oră și jumătate. Verificați periodic carnea. Transferați kebabul pregătit într-un fel de mâncare și serviți cu sosul preferat și ierburi proaspete.
