Carnea la cuptor este un fel de mâncare foarte gustoasă, suculentă și moale, care este o opțiune demnă atât pentru o masă festivă, cât și pentru o masă de zi cu zi. În plus, atunci când sunt coapte în carne, substanțele benefice sunt mai bine conservate.
Este necesar
-
- o bucată de porc gras (gât);
- piper negru;
- sare;
- usturoi;
- Frunza de dafin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine bucata de porc pregătită în apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie curat. Apoi, cu un cuțit nu larg, bine ascuțit, faceți cu atenție tăieturi la fiecare 5-7 centimetri. Adâncimea tăieturilor trebuie să fie astfel încât să se potrivească cu sferturile căței de usturoi.
Pasul 2
Puneți carnea pe folie, presărați condimente, sare, acoperiți cu frunza de dafin, înveliți-o, așezați-o pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 1, 5 ore.
Pasul 3
După aceea, creșteți temperatura în cuptor la 220 de grade și desfășurați folia astfel încât să se poată forma o crustă aurie pe carne. Deschideți cuptorul din când în când și turnați grăsimea topită și sucul peste carne. Dacă se dorește, se toarnă puțin vin alb sau roșu peste carne cu 10-15 minute înainte de gătit.
Pasul 4
Dacă doriți să coaceți carne de porc la cuptor fără folie, va fi suficientă 1,5 ore pentru gătit la 180 de grade. Asigurați-vă că adăugați periodic apă pe foaia de copt, astfel încât vasul să nu ardă.
Pasul 5
Pentru a testa carnea pentru a fi pregătită, străpungeți-o cu atenție cu un cuțit ascuțit. Dacă sucul limpede iese în evidență, nu ezitați să scoateți carnea de porc din cuptor și să serviți.
Pasul 6
Bucata intreaga de porc copt la cuptor este un fel de mancare excelent de sarbatori. Serviți-l într-un castron frumos, încadrat de o garnitură care arată minunat cu cartofi și o salată de legume cu ierburi proaspete, condimentată cu puțin ulei de măsline.
