Încântați-i pe cei dragi cu carne suculentă și fragedă gătită cu dragoste. Poate fi consumat ca o farfurie de sine stătătoare, adăugat la primele feluri de mâncare sau utilizat în salate. Gătirea cărnii delicioase este foarte ușoară.
Este necesar
-
- 500 g carne proaspătă;
- Sarat la gust;
- 6 mazăre de piper negru;
- crenguta de rozmarin;
- 1 cap de usturoi sau ceapa intreaga;
- apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine o bucată de carne proaspătă sub apă rece. Îndepărtați excesul de grăsime.
Pasul 2
Se toarnă apă curată și rece într-o cratiță. Cantitatea de apă trebuie să fie mică pentru a acoperi carnea. Aduceți la fierbere.
Pasul 3
Scufundați carnea în apă clocotită. Întreaga piesă pregătită ar trebui să fie coborâtă complet, nu este nevoie să o tăiați.
Pasul 4
Pentru a face carnea nu numai gustoasă, ci și sigură, așteptați până când fierbe apa cu carnea. Apoi scoateți carnea. Scurgeți apa.
Pasul 5
Aduceți apa fierbinte la fierbere. Coborâți din nou carnea.
Pasul 6
Calculați timpul de gătit în funcție de tipul de carne. Carnea de porc se gătește aproximativ 50 de minute după fierbere, puiul aproximativ 30-40 minute, carnea de vită aproximativ 1,5 ore. Nu uitați că timpul de gătit depinde de vârsta animalului. Prin urmare, dacă a obținut o bucată dintr-un individ nu foarte tânăr, timpul de gătit trebuie mărit.
Pasul 7
De îndată ce fierbe apa cu carne, trebuie să reduceți imediat căldura. Condimentează după gust. Cu cât fierbe mai puțin bulionul, cu atât vor rămâne mai mulți nutrienți. Carnea trebuie să fiarbă peste foc și întotdeauna cu capacul închis.
Pasul 8
Pentru a adăuga aromă cărnii fierte, la 15 minute după fierbere, adăugați capul de usturoi sau ceapă, frunza de dafin, boabele de piper negru și o crenguță de rozmarin, dacă există.
Pasul 9
În timpul gătitului, carnea trebuie întorsă de mai multe ori în tigaie cu o furculiță, astfel încât să se gătească uniform.
Pasul 10
La sfârșitul gătitului, opriți focul, lăsați carnea la fiert timp de 10-15 minute.
Pasul 11
Puneți carnea pe un vas și tăiați-o în porții, adăugați verdeața preferată. Vei fi surprins de tandrețea și suculența cărnii fierte. Poftă bună!
