Ce se poate prepara din vinete pentru iarnă este o întrebare de actualitate pentru multe femei în sezonul de toamnă al recoltării. Aș dori să adaug ceva nou și neobișnuit rețetelor deja familiare și testate. Vinetele murate cu morcovi și usturoi pot fi pregătite pentru o utilizare viitoare sau pot fi servite aproape imediat.
Este necesar
- - 5 bucăți de vinete;
- - 2 morcovi medii;
- - 2 capete de ceapa;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 linguriță. coriandru;
- - 3 linguri. l. 9% otet;
- - 3 linguri. l. sos de soia;
- - 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- - sare, piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Este ușor să gătești vinete delicioase pentru iarnă, întregul proces va dura aproximativ o oră. Vinetele murate cu morcovi și usturoi se pot face picante prin creșterea cantității de piper și usturoi.
Pasul 2
Apoi, vinetele pre-îmbibate sau pur și simplu spălate sunt eliberate de cozi și imersate în apă clocotită timp de 20 de minute.
Pasul 3
Restul legumelor pentru salata picantă de vinete sunt spălate, curățate și uscate cu prosoape de hârtie în acest moment.
Pasul 4
Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele, morcovii pot fi pur și simplu rase pe o răzătoare grosieră, iar usturoiul trebuie tăiat sau tăiat în fâșii.
Pasul 5
Apoi totul este pliat într-un recipient de decapare, toate celelalte ingrediente sunt adăugate la legume - sare, coriandru măcinat, piper negru măcinat, sos de soia, oțet, ulei vegetal. Totul se amestecă bine și se marinează în timp ce așteaptă ca vinetele să fie gata.
Pasul 6
Vinetele fierte sunt răcite, supuse opresiunii pentru o vreme pentru a elimina excesul de lichid. Apoi, acestea sunt tăiate în orice formă, după cum doriți: puteți folosi cuburi mici, puteți folosi cercuri sau jumătăți de inele.
Pasul 7
Combinați vinetele tocate cu legumele murate, amestecați și trimiteți-le la frigider timp de o jumătate de oră. Asta dacă pregătiți imediat un aperitiv delicios pentru vinete pentru mâncare.
Pasul 8
Vinetele marinate cu morcovi și usturoi, gătite pentru iarnă, se pun imediat în borcane sterile, se înfășoară și se păstrează la rece.
