Carnea de curcan preparată conform acestei rețete va fi foarte moale, fragedă și gustoasă. Și, deoarece curcanul este considerat dietetic, acest fel de mâncare nu va afecta în mod deosebit figura.
Este necesar
- - file de curcan - 400 g
- - ceapa - 1 cap
- - usturoi - 3 căței
- - brânză (tare) - 100 g
- -roșii - 2 buc.
- - lapte - 50 ml.
- - ou de pui - 2 buc.
- - maioneza cu ulei (vegetal) - 50 - 100 ml.
- -condimente - opțional
- -sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine fileul de curcan în apă rece curentă, îndepărtați folia. Tăiați pe jumătate pe lungime pentru a face două jumătăți de file. Tăiați fiecare jumătate în încă 3 bucăți, nu ar trebui să fie foarte mari.
Pasul 2
Bateți fileul cu un ciocan, astfel încât carnea să nu izbucnească când bateți, o puteți pune într-o pungă sau o înfășurați cu folie alimentară. Condimentați cu sare, piper și frecați cu orice condimente.
Pasul 3
Acoperiți foaia de copt cu folie, ungeți cu ulei vegetal. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați și tocați ceapa (cel mai bine este să o tăiați în jumătăți de inele). Spălați roșiile și tăiați-le în inele sau jumătăți de inele.
Pasul 4
Spălați și rupeți ouăle într-un recipient adânc, bateți, sareți, adăugați lapte, bateți din nou bine. Scufundați fiecare fileu într-un ou și lapte și puneți-l pe o foaie de copt. Radeți usturoiul pe o răzătoare fină și puneți puțin pe fileul de curcan (puteți rade fiecare bucată de file cu usturoi).
Pasul 5
Puneți ceapa deasupra fileului, apoi roșia. Strângeți niște maioneză deasupra și întindeți cu o lingură pe toată suprafața roșiei. Presară deasupra brânză rasă. Acoperiți foaia de copt cu folie deasupra pentru a preveni arderea brânzei. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați o foaie de copt. Coaceți timp de 50-60 de minute. Scoateți folia cu 10-15 minute înainte de gătit, astfel încât brânza să capete o crustă de chihlimbar-aurie.
