Cotletele sunt un fel de mâncare fierbinte sigur, a cărui rețetă poate fi găsită în arsenalul oricărei gazde ruse. Chifteluțe prăjite, chiftele înăbușite, chiftele dietetice - toate acestea sunt acum mult mai convenabile și mai rapide de gătit cu tehnologie ultramodernă. Gatiti cotletele intr-un multicooker din carne sau carne de pasare, alegand modul de fierbere sau aburind.
Este necesar
- Pentru cotletele înăbușite:
- - 250 g fiecare de porc și carne de vită;
- - 1 ceapa medie;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 felii de pâine din grâu;
- - 0, 5 linguri. lapte;
- - 1 ou de pui;
- - 2 vârfuri de piper negru măcinat;
- - 0,5-1 linguriță sare;
- - 1 lingură. apa fiarta;
- - 2 linguri. smântână și ketchup;
- - ulei vegetal;
- - verde;
- Pentru cotletele aburite:
- - 350 g file de pui (carne albă sau închisă la culoare);
- - 1 ceapă;
- - 2 oua de pui;
- - 4 linguri griş;
- - 1/3 linguriță piper alb măcinat;
- - 0,5 lingurițe sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cotletele înăbușite
Clătiți carnea de porc și carnea de vită sub apă curentă, îndepărtați filmele dacă este necesar. Ștergeți bucățile de carne cu șervețele de hârtie și tăiați cuburi. Scoateți cojile din ceapă și tăiați-le în sferturi. Curățați căței de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte.
Pasul 2
Combinați toate ingredientele pregătite și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Apoi frământați bine carnea tocată cu mâinile și bateți-o puțin, pentru care aruncați-o de câteva ori pe masă de la o înălțime de jumătate de metru. Acest lucru va face cotletele mai puternice și nu se va destrăma atunci când fierbeți.
Pasul 3
Adăugați oul în masa de cotletă, piper, sare și amestecați din nou bine. Rolați chiftelele în palme înmuiate în apă și apăsați ușor pe ambele părți, obținând o formă ovală.
Pasul 4
Se toarnă uleiul vegetal în vasul multicooker și se setează setarea Bake pentru câteva minute. Se prăjește chiftelele numai pe o parte.
Pasul 5
Se amestecă smântână și ketchup într-un vas și se diluează acest amestec cu apă. Întoarceți cotletele cu o spatulă, umpleți-le cu sos și fierbeți-le la foc mic, alegând modul adecvat, timp de o oră. Presară ierburi proaspete tocate și servește cu garnitura ta preferată.
Pasul 6
Cotletele aburite
Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri și apoi în mici bucăți transversale folosind un cuțit ascuțit. Scoateți cămașa din ceapă, tăiați ceapa și adăugați-o la carne.
Pasul 7
Bateți oul cu sare și piper, turnați într-un castron de carne tocată, adăugați griș și amestecați bine până se omogenizează. Lăsați-l timp de jumătate de oră pentru ca cerealele să se umfle, astfel încât viitoarele cotlete să se dovedească a fi mai elastice.
Pasul 8
Faceți bătăi de dimensiuni frumoase și așezați-le pe raftul de aburi. Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie, se selectează modul „Gătit cu aburi” și se pune vasul în multicooker timp de 1 oră. În acest timp, pregătiți o garnitură sănătoasă, cum ar fi orez slab sau salată de legume proaspete.
