Gătirea cărnii la cuptor, pe de o parte, este o adevărată artă și, pe de altă parte, o adevărată plăcere. Există o mulțime de rețete pentru gătitul cărnii la cuptor, iar astăzi vă prezentăm în atenție carnea de porc fiartă gătită la cuptor.
Carne de porc simplă fiartă la cuptor
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- un kilogram de carne de porc (puteți lua o șuncă);
- un pahar de smântână grea maximă;
- usturoi;
- piper roșu iute;
- o lingură de muștar;
- niste sare.
Clătiți bine carnea, tăiați excesul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Pentru a face carnea să fie parfumată, înțepați cu o scobitoare sau o furculiță. Faceți 10-15 puncții pe fiecare parte. Se pasează usturoiul printr-o presă și se amestecă cu smântâna și restul condimentelor. Sosul trebuie să fie ca smântâna în consistență.
Preîncălziți cuptorul, puneți carnea de porc în folie, acoperiți cu sos, înveliți și coaceți timp de o oră. Când porcul fiert este gata, lăsați-l să se răcească și abia apoi tăiați-l.
Porc fiert parfumat în mânecă
Ca și în rețeta de mai sus, luați 1 kg de carne. Pentru marinată, avem nevoie de frunze de dafin și boabe de piper negru. Marinada trebuie fiartă: se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță și se adaugă o lingură de sare, se adaugă condimente după gust, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute. Asigurați-vă că ați răcit marinada înainte de a-i marina carnea!
Marinati carnea de porc timp de 3-4 ore, o puteti lasa peste noapte. Înainte de a trimite carnea la coacere, ștergeți-o uscată, periați cu condimente și ierburi la alegere. Coaceți carnea de porc într-un cuptor bine preîncălzit timp de o oră și jumătate. Se serveste racit pe masa.
