Carnea de pui are mulți fani, deoarece este un produs foarte gustos și sănătos, din care puteți prepara o mulțime de feluri de mâncare diferite. Iar puiul copt la cuptor este considerat în mod tradițional un decor excelent pentru masa festivă.
Este necesar
-
- File de pui la cuptor:
- 4 file de pui;
- 1 ceapă;
- 0,5 l. lapte;
- 100 g brânză;
- 3 linguri. l. făină;
- unt;
- 1 linguriță muştar;
- 250-300 gr. spanac;
- sare;
- condimente.
- Pui cu orez:
- găină;
- 300 gr. ficat de pui;
- un pahar de orez;
- 100 g ciuperci;
- 3 ceapă mică;
- pătrunjel;
- sare
- piper negru.
- Pui umplut:
- găină;
- 100 g șampanie;
- 100-150 gr. smântână;
- lămâie;
- 2 catei de usturoi;
- sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
File de pui la cuptor. Tocam ceapa marunt si le prajim in unt. Adăugați spanac tocat, acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Clătiți fileul de pui, îndepărtați filmul, condimentați cu sare și piper, adăugați diferite condimente după gust și puneți-l într-un vas de copt. Se acoperă cu ceapă prăjită și spanac. Topiți două linguri de unt într-o cratiță, adăugați făină, amestecați bine și apoi turnați laptele. Gatiti amestecul, amestecand continuu, pana se ingroasa, apoi scoateti-l de pe foc si adaugati mustar. Se amestecă bine și se toarnă peste file. Presară deasupra brânză rasă. Coaceți carnea într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 de minute.
Pasul 2
Pui cu orez. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei de floarea soarelui sau de măsline, apoi se adaugă ficatul de pui tocat și se fierbe până se fierbe. Se prajesc separat ciupercile tocate marunt. Gatiti orezul, adaugati sare si adaugati ficat, ciuperci, patrunjel tocat si condimentati cu piper negru si amestecati bine. Umpleți puiul spălat și uscat cu amestecul. Coase-l și coace-l în cuptor până se rumeneste, turnând periodic peste grăsimea secretată.
Pasul 3
Pui umplut. Clătiți bine puiul, tăiați aripile și curățați cu grijă pielea de pe pasăre, având grijă să nu o tăiați sau să o deteriorați. Scoateți toată carnea din oase și tăiați-o mărunt. Clătiți ciupercile, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă carnea tocată cu ciupercile, sarea și piperul (puteți adăuga condimente după bunul plac), stoarceți sucul din câteva pene de lămâie, adăugați usturoi tocat. Se amestecă bine masa rezultată și se dă la frigider timp de 2-3 ore. Când amestecul este infuzat, umpleți cu el pielea de pui și coaseți-o dacă este necesar. Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați pasărea, întindeți-o cu smântână. Se coace la 200 ° C, turnând periodic peste sucul care iese.
