Puiul copt întreg este potrivit pe masă în zilele lucrătoare și sărbătorile. Puteți coace o carcasă murată sau găti păsări umplute. Faceți pui și cartofi prăjiți pentru o cină completă în familie.
Este necesar
-
- 1 pui;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 10 cartofi;
- ulei vegetal;
- unt;
- smântână;
- sare;
- piper negru;
- usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți puiul. Se usucă cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Tăiați excesul de grăsime din pui. Tăiați-l de-a lungul pieptului. Sare și piperează interiorul carcasei.
Pasul 3
Curățați 10 cartofi medii. Clătește-le bine și taie-le cuburi mari. Spălați cartofii tăiați felii în apă rece.
Pasul 4
Curățați și tăiați 2 cepe în jumătăți de inele.
Pasul 5
Curățați 2 morcovi. Clătiți-le sub apă rece și tăiați-le în benzi subțiri.
Pasul 6
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Așezați cartofii tocați deasupra și condimentați cu sare și piper.
Pasul 7
Se toarnă 0,5 căni de apă pe o foaie de copt pentru cartofi.
Pasul 8
Așezați ceapa deasupra cartofilor. Răspândiți morcovii uniform deasupra.
Pasul 9
Tăiați untul în bucăți mici și așezați deasupra legumelor.
Pasul 10
Curățați usturoiul și treceți-l prin presa de usturoi. Combinați usturoiul cu smântână.
Pasul 11
Condimentați puiul cu sare și piper. Periați-l cu un amestec de smântână și usturoi.
Pasul 12
Așezați puiul deasupra legumelor, întinzându-l.
Pasul 13
Tăiați grăsimea de pui în bucăți mici și întindeți-le pe spate și piept de pui.
Pasul 14
Acoperiți puiul cu o ceașcă mare refractară, astfel încât să nu atingă partea din spate a puiului.
Pasul 15
Așezați o foaie de copt cu pui într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 40 de minute.
Pasul 16
Scoateți foaia de copt din cuptor. Scoateți ceașca din pui. Aveți grijă să nu vă ardeți cu aburul.
Pasul 17
Așezați puiul înapoi în cuptor și continuați să coaceți păsările de curte până când apare o crustă delicioasă maroniu.
Pasul 18
Așezați puiul gătit pe un vas mare și larg. Aranjați cartofii, morcovii și ceapa în jurul păsării. Serviți pui fierbinte copt cu cartofi. Serviți în plus legume proaspete sau murate.
