Multe gospodine au încercat să coacă pui la cuptor și, pentru unii, un astfel de fel de mâncare este chiar unul de semnătură în cinstea unor sărbători. Și acest lucru este adevărat, deoarece are multe avantaje - este bugetar, are un aspect spectaculos și, din punct de vedere tehnic, nu este atât de dificil. Dar obținerea unei cruste crocante de la un pui este departe de a fi întotdeauna posibilă. Cum ar trebui gătită o pasăre, astfel încât să nu fie doar gustoasă și suculentă, ci să arate și apetisantă la exterior?
Este necesar
- - carcasa de pui - aproximativ 2 kg;
- - cartofi - 3-4 buc.;
- - lămâie - 0,5 buc.;
- - miere - 1 lingură. l.;
- - ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
- - usturoi - 2 catei;
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - ardei iute rosu - 2-3 ciupituri;
- - sare;
- - o foaie de copt sau un vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carcasa de pui sub apă curentă și uscați-o bine cu prosoape de bucătărie sau de hârtie. După aceea, așezați-l pe o scândură și tăiați de-a lungul sânului, întoarceți-l astfel încât să capete o formă plană. De asemenea, poate fi ușor bătut cu un ciocan de carne.
Pasul 2
Curățați cățelele de usturoi și zdrobiți-le printr-o presă (sau le puteți rade). Într-un castron mic separat, combinați usturoiul tocat, sarea, ardeii negri și roșii. Acum frecați exteriorul și interiorul puiului cu amestecul.
Pasul 3
Acum, în același castron, se toarnă uleiul de floarea soarelui și sucul de lămâie, pe care doriți să îl stoarceți din jumătate din lămâie. Adăugați miere și amestecați totul bine până se omogenizează.
Pasul 4
Apoi luați o foaie de copt (vas de copt) și așezați carcasa deasupra. Întindeți abdomenul cu jumătate din masa de ulei de miere, apoi întoarceți puiul și distribuiți masa rămasă pe spate, picioare și aripi (pentru comoditate, puteți folosi o perie culinară din silicon). Lăsați piesa de prelucrat la macerat 10-15 minute.
Pasul 5
Între timp, curățați cartofii, clătiți și tăiați în pene sau cercuri de dimensiuni medii. Aranjați-le în jurul puiului, sare și presărați cu piper negru, astfel încât toată grăsimea și sucul să nu ardă pe foaia de copt, ci să înmoaie cartofii.
Pasul 6
Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. Când este suficient de cald, trimiteți foaia de copt pui la copt timp de 1 oră. În acest timp, scoateți foaia de copt de câteva ori și turnați sucul peste carcasă. Dacă doriți clare pe ambele părți, răsturnați și puiul.
Pasul 7
Când puiul este gata, transferați-l într-un platou mare, acoperiți cu cartofi și serviți întregi cu salată de legume, sos de roșii-usturoi și ierburi proaspete.
