Puiul copt la cuptor cu o crustă nu este doar delicios, ci și foarte frumos. Carnea se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă, iar saliva începe să curgă de la aspectul vasului. Chiar și un bucătar novice poate găti un pui întreg la cuptor, trebuie doar să găsești ceva timp liber pentru asta.
Este necesar
- - un pui care cântărește aproximativ 1, 5-1, 7 kilograme;
- - coajă și suc de o lămâie și o portocală;
- - 3 linguri de sirop de arțar sau miere de consistență similară;
- - 2 lingurițe de muștar Dijon;
- - o lingură de oțet de vin alb;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 frunze de dafin;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine puiul, uscați-l cu un prosop de hârtie și frecați-l cu sare și piper pe exterior și pe interior. Legăm picioarele cu sfoară astfel încât felul de mâncare finit să arate frumos.
Pasul 2
Pregătiți marinada: într-un castron, amestecați sucul și coaja de lămâie și portocală, adăugați sirop de arțar (sau miere), muștar, oțet, usturoi tocat mărunt și frunze de dafin. Se toarnă jumătate din marinată într-o matriță în care se va coace puiul, se toarnă a doua parte peste carcasă, se lasă 30 de minute.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Gatiti puiul timp de o ora, turnand marinada la fiecare 10 minute pentru a forma o crusta frumoasa.
