Fanii coastei vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare. Costitele de vită au o aromă specială, sunt, de asemenea, bogate în calorii și hrănitoare, iar sosul cu miere de muștar le va sublinia perfect gustul. Coaste de vită sunt deosebit de bune ca aperitiv pentru bere rece.
Ingrediente:
- 1 kg de coaste de vita;
- 5 g sos fierbinte de chili;
- 50 g de miere lichidă;
- 50 g muștar de masă;
- 40 g sos de soia;
- 3-4 căței de usturoi;
- o jumătate de lămâie;
- 40 g condimente (boia, amestec de ardei, coriandru).
Pregătire:
- Tăiați coastele în bucăți mici. Clătiți bine sub apă curentă, îndepărtând fragmente osoase mici. Se usucă cu un prosop și se lasă deoparte.
- Se toarnă miere și muștar într-un castron mic, se amestecă. Se toarnă sos de soia, sos de chili, se stoarce sucul de la jumătate de lămâie. Nu aruncați lămâia stoarsă. Radeți coaja de lămâie (în cantitate de o lingură) pe o răzătoare fină și adăugați-o în același castron. Se toarnă amestecul de condimente.
- Tocam cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi sau razati marunt, adaugati la restul ingredientelor. Se amestecă întreaga consistență în recipient până se omogenizează.
- Se toarnă masa rezultată pe coaste, se amestecă și se dă la frigider timp de 2 ore. Periodic, coastele ar trebui să fie răsturnate și turnate cu sos de miere de muștar care a curs până la fundul vasului.
- După ce a trecut timpul, scoateți coastele din frigider și transferați-le într-o pungă (mânecă) pentru coacere.
- Preîncălziți cuptorul (temperatura internă - 200 °), apoi puneți o foaie de copt cu o pungă acolo, coastele vor fierbe 1 oră. După un timp, reduceți temperatura cuptorului la 150 de grade și așteptați încă 30 de minute, după care vasul va fi complet gata.
Costitele de vită coapte într-o pungă sunt servite ca fel de mâncare separat.
