Kozinaki este în mod tradițional un fel de mâncare națională dulce din bucătăria georgiană și este considerat un favorit al multor dulciuri orientale. Compoziția clasică a kozinaki include doar două ingrediente - miere și nuci.
În prezent, kozinaki sunt fabricate dintr-o varietate de produse: alune, migdale, arahide, floarea soarelui, semințe de susan, nuci în combinație cu miere pot servi drept ingrediente ale iubitei de multe dulciuri orientale. Mierea naturală este un „atribut” de neînlocuit al kozinaki. Proprietățile sale benefice cu greu pot fi supraestimate. Este bogat în vitamine și minerale, inclusiv zinc, fosfor, potasiu și magneziu. Consumul regulat de miere naturală ajută la normalizarea metabolismului și a activității sistemului cardiovascular uman.
Mierea este un bun purificator de sânge. Întărește sistemul imunitar și are un efect benefic asupra proceselor digestive. Dar beneficiile mierii naturale nu se termină aici. Utilizarea sa regulată stimulează activitatea creierului, îmbunătățind memoria și gândirea unei persoane. Pentru a completa imaginea, trebuie remarcat faptul că pentru prepararea kozinaki mierea trebuie încălzită și acest lucru nu afectează în cel mai bun mod proprietățile sale utile. Dar nici măcar tratamentul termic nu este capabil să lipsească acest produs de toate beneficiile sale, atât de necesare corpului uman.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, mierea naturală poate fi o alternativă excelentă la zahăr!
Beneficiile kozinaki depind în mare măsură de umplutura lor, deoarece compoziția de vitamine și minerale a anumitor ingrediente variază. Kozinaki cu nuci este o sursă de vitamine A, B, C și E. De asemenea, conțin acizi polinesaturați. Nucile ajută la îmbunătățirea proceselor de memorie și creier, ameliorează tensiunea nervoasă, ajută la restabilirea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Kozinaki cu arahide este un produs complet natural. Beneficiile arahidelor pot fi greu supraestimate: conțin antioxidanți care prelungesc tinerețea, potasiul și fosforul. Mai mult, consumul regulat de arahide este prevenirea aterosclerozei. Apropo, un astfel de kozinaki va fi util pentru vegetarieni, deoarece conțin o cantitate mare de acid folic.
Ca profilaxie pentru diferite boli ale pielii și ateroscleroză, nutriționiștii recomandă să mănânce kozinaki cu semințe de floarea soarelui. Conțin vitamine B6 și acizi grași nesaturați.
Kozinaki cu susan este o sursă de calciu, necesar pentru dinți și oase. Produsul conține substanțe care reglează metabolismul acid în organism și îl ajută să se refacă după efortul fizic epuizant. Kozinaki cu semințe de susan sunt, de asemenea, indicate pentru consum sub stres constant. Pentru a curăța corpul de toxine și toxine, precum și pentru a îmbunătăți funcția creierului, se recomandă să consumați kozinaki cu migdale. Produsul conține riboflavină, niacină, fier, fosfor și calciu.
Kozinaki cu alune diferă de toate produsele de mai sus cu un conținut scăzut de calorii. Acestea conțin vitamine B și vitamina E, precum și fier. Alunele, împreună cu mierea, au capacitatea de a curăța corpul de toxine, de a normaliza activitatea sistemului cardiovascular și de a întări sistemul imunitar.
Este demn de remarcat faptul că, împreună cu beneficiile, kozinaki poate provoca anumite daune corpului uman. Kozinaki este un produs bogat în calorii, de aceea doza zilnică recomandată nu trebuie să depășească 50 g. În plus, caramelul cu miere tare dăunează dinților și favorizează dezvoltarea cariilor. Mierea și nucile din care este fabricat produsul pot provoca o reacție alergică în organism. Produsul este contraindicat persoanelor cu ulcer gastric și de vezică biliară. Kozinaki nu trebuie utilizat de persoanele care suferă de obezitate și diabet.
