La sfârșitul primăverii - începutul verii, este timpul să gătești feluri de mâncare din urzică - o plantă care este utilă pentru organism. Urzica ajută la întărirea sistemului imunitar, elimină toxinele și îmbunătățește starea pielii. Mai mult, urzicile din mai sunt mult mai utile decât urzicile de vară, așa că aprovizionează-ți o delicatesă arzătoare și alege o rețetă pe gustul tău.
Salată de urzici cu legume
Se toarnă apă clocotită peste frunzele de urzică (100 grame), se aruncă într-o strecurătoare, se stoarce. Ceapa, de preferință roșie, 1 bucată, se curăță, se toacă suficient de fin. Curățați ouăle fierte, 3 bucăți. Tocăm o grămadă de ceapă verde și mărar, ouă și un castravete. O mână de nuci
nuci
bate. Combinați toate ingredientele într-un castron de salată. Se presară ulei de măsline, sare și piper, se amestecă. Salata gata.
Omletă de urzică
Luați 100 de grame de broccoli și fasole verde, fierbeți. Se toacă apoi cu o ceapă. Se toarnă 150 de grame de urzică cu apă clocotită, se toacă. Puneți un amestec de broccoli, fasole, ceapă într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, adăugați urzici. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de trei minute. Se condimentează cu sare și piper.
4 lapte, sare și bateți bine, puteți folosi un mixer. Se toarnă acest amestec peste legumele din tigaie. Și gătiți 5-7 minute până fierbe. Reduceți căldura, acoperiți și prăjiți încă 10 minute. Presărați mărar și pătrunjel înainte de servire.
Caș de urzică
300 de grame de usturoi cu conținut scăzut de grăsimi, se combină cu masa de caș-urzică. Amesteca bine. Împărțiți amestecul finit în forme, dați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Înainte de servire, cașul de urzică poate fi turnat peste cu frișcă sau smântână.
