Un număr din ce în ce mai mare de oameni încep să se gândească la sănătatea lor. Dacă o persoană dorește să rămână în formă bună, să fie energică, să ducă o viață activă cât mai mult timp, atunci unul dintre punctele cheie este lipsa excesului de greutate. În încercarea de a menține sau a pierde kilogramele în plus, oamenii merg pe diferite diete sau trec la alimente cu conținut scăzut de calorii. Valoarea energetică a diferitelor produse alimentare sau conținutul de calorii depinde de compoziția lor chimică. Toate tipurile de grăsimi și carbohidrați ușor digerabili cresc conținutul de calorii și reduc - conținutul ridicat de fibre și apă.
Produse vegetale
Conținutul de calorii al verdeturilor variază de la 0 la 50 kcal. În plus, conține mulți fitonutrienți, vitamine și oligoelemente. Cel mai mare efect este dat de utilizarea ierburilor proaspete. Adăugați-l la salate, supe, garnituri. De asemenea, legumele nu sunt inferioare verdeturilor prin conținutul lor scăzut de calorii, în plus, sunt bogate și în vitamine, oligoelemente și fibre. Măcriș, spanac, ceapă verde, țelină, sparanghel, pătrunjel, mărar, salată, ridichi, castraveți, roșii, dovlecei, varză, ardei gras, usturoi, morcovi, sfeclă și ceapă - valoarea energetică a acestor produse nu depășește 50 kilocalorii pe 100 de grame … Prin urmare, le puteți mânca fără restricții.
Fructele și fructele conțin carbohidrați ușor digerabili, dar acest lucru nu le împiedică să aibă și o valoare energetică scăzută. Gutuie, lămâi, mure, prune de cireșe, cireșe, pepene verde, grapefruit, portocale, rodii, căpșuni, lingonberries, pere, mere, pepene galben, kiwi, zmeură, agrișe, cireșe, piersici, afine, kaki, ananas - conținutul lor caloric scăzut este datorită conținutului lor ridicat conțin apă sau prezenței fibrelor în compoziția lor. Unele fructe, cum ar fi avocado și guava, conțin, de asemenea, grăsimi vegetale sănătoase. Cel mai bine este să mănânci fructe dimineața, înainte de prânz, deoarece glucidele conținute în ele sunt consumate mai repede și nu depozitate sub formă de exces de grăsime corporală. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestora sub forma unui prim mic dejun proaspăt sau sub formă de salate și piureuri.
Conținutul de calorii al fructelor de pădure depinde în totalitate de cantitatea de carbohidrați pe care o conțin și, cu cât fructul este mai acid, cu atât conține mai puține calorii. Acestea, împreună cu fructele, sunt bogate în vitamine, iar cele de culoare închisă sunt bogate și în antioxidanți și polifenoli. Boabele, la fel ca fructele, trebuie consumate înainte de prânz.
Produsele din făină și cerealele nu sunt de obicei clasificate ca alimente cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, la fierbere, cerealele își pierd mai mult de jumătate din valoarea energetică. Cerealele conțin așa-numiții carbohidrați lenti, deci sunt cel mai bine consumați la cină pentru a alimenta organismul pe tot parcursul serii și al nopții. Terciul de mei conține 90 kcal pe apă și aproape 140 pe lapte, la fel ca toate celelalte cereale. Valoarea energetică a produselor de panificație depinde de tipul de făină. Cu cât este mai scăzut, cu atât este mai scăzut conținutul de calorii și invers.
Produse animale
Nutriția este pur și simplu de neconceput fără proteine animale. Sunt bogate în pește și fructe de mare. Conținutul caloric al acestor produse depinde în mod direct de conținutul lor de grăsimi. Prin urmare, atunci când cumpărați pește, acordați preferință soiurilor uscate, cum ar fi merluciu sau polen. Cel mai scăzut conținut caloric se poate lăuda cu cod - 78 kcal, polen - 79 kcal, merlan albastru, merluciu, ton, biban de știucă și știucă, flet - aproximativ 100 kcal, dar somonul roz conține 149 kcal. Fructele de mare conțin aproximativ 100 kcal la 100 de grame de produs, cu excepția midiilor, valoarea lor energetică este de numai 50 kcal. Algele marine sunt campionul conținutului scăzut de calorii (doar 5 kcal la 100 de grame).
Valoarea produselor lactate depinde, de asemenea, direct de conținutul lor de grăsimi. Adevărat, această diferență nu este prea mare. Deci, laptele degresat conține 31 kcal și un conținut de grăsime de 3,2% - 58. Mai mult, nutriționiștii nu recomandă consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, deoarecefăcând acest lucru, privați corpul de grăsimi animale sănătoase.
Dintre produsele din carne, rinichii au cel mai mic conținut caloric - 88-100 kcal. Apoi ficatul și inima. Cu toate acestea, aceste cifre sunt valabile numai în ceea ce privește carnea de vită și porc. Conținutul de calorii al puiului este aproape de două ori mai mare.
