Cârnații fierți au devenit mult timp un produs alimentar foarte popular în rândul populației, cu toate acestea, tehnologiile moderne de producție au schimbat gustul „cârnaților fierți” dincolo de recunoaștere. Un număr mare de aditivi artificiali, coloranți, amelioratori de aromă au făcut ca cârnații fierți să fie chiar periculoși pentru sănătate. Se pare că puteți face cu ușurință cârnați fierți de casă, care vor fi o alternativă excelentă la un produs din magazin.
Pentru a face cârnați fierți acasă, veți avea nevoie de:
- 400 de grame de piept de pui;
- 200 mililitri de cremă cu orice conținut de grăsime;
- 150 de grame de sunca;
- 2 albușuri;
- 1 lingurita de boia dulce;
- 0,5 linguriță de boia fierbinte;
- 1 lingurita de sare;
- 1 cățel de usturoi;
- 0,5 linguriță de chimen;
- 0,5 linguriță piper negru măcinat;
- sfori sau fire;
- pergament alimentar.
Metoda de gătit
Așezați toate ingredientele cu excepția șuncă într-un castron de blender și amestecați până la omogenizare.
Tăiați șunca în cuburi mici (aproximativ 0,5 cm). Adăugați șunca în vrac și amestecați bine.
Puneți masa rezultată pe o foaie de pergament, înfășurați-o în formă de cârnați și răsuciți-o foarte bine cu sfori sau fire.
Așezați cârnații într-o cratiță și acoperiți cu apă, astfel încât să o acopere complet. Gatiti mezelurile aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți-l și răciți-l pe o grătar.
Acum puneți-l la frigider timp de 12 ore. Cârnații gătiti de casă sunt acum gata de mâncare.
Dacă nu aveți pergament, puteți face cârnați fierți de casă într-o sticlă de plastic obișnuită tăind gâtul.
