Ouăle sunt unul dintre cele mai vechi alimente nutritive și conțin un număr mare de nutrienți. Pot fi consumate prăjite, aburite, fierte și chiar crude. Este adevărat, conținutul lor de calorii va diferi în acest caz.
Conținutul caloric al unui ou de pui
Valoarea energetică a ouălor depinde nu numai de mărimea lor, ci și de modul în care ouăle sunt gătite și hrănite. Deci, ouăle crude conțin de la 50 la 80 kcal. Mai mult, majoritatea caloriilor provin din gălbenuș. Este interesant faptul că, sub formă fiartă, acest produs are aproximativ același conținut caloric.
Dar valoarea energetică a ouălor prăjite este aproape dublată. Deci, un ou de pui gătit într-o tigaie va adăuga 40-70 kcal în plus în corp. Și dacă gătiți ouă omeliate în unt sau ulei vegetal, valoarea energetică a produsului va crește și mai mult. Ei bine, cel mai bogat fel de mâncare din ouă, în afară de coacere, va fi o omletă, deoarece conține și lapte și o varietate de umpluturi.
Ouă de prepeliță cu calorii
Ouăle de prepeliță conțin aproape aceeași cantitate de calorii ca și ouăle de pui. Cu toate acestea, datorită faptului că greutatea lor este mult mai mică, valoarea energetică a unui ou în formă crudă și fiartă este de 16-17 kcal. De aceea, chiar și cu o dietă strictă, este foarte posibil să vă permiteți o gustare cu câteva ouă de prepeliță, adăugându-le, de exemplu, la o salată de legume. Dar conțin substanțe mult mai utile decât puiul și îmbogățesc corpul cu acizi esențiali: glicină, lizină, tirozină și altele.
Beneficiile ouălor
Contrar credinței populare că ouăle sunt dăunătoare datorită conținutului lor de colesterol, oamenii de știință și-au dovedit mult timp beneficiile clare pentru organism. Ouăle conțin o cantitate mare de lecitină, care împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. În plus, nu există deloc colesterol în ouăle crude. De aceea, acest produs a fost inclus mult timp în dietă chiar și la pacienții cu ateroscleroză, dar în cantități mici.
În plus, ouăle de găină și prepeliță îmbogățesc corpul cu un grup de vitamine B, vitamine A, D, H, K și E. De aceea, acest produs ajută la întărirea sistemului imunitar și la eliminarea compușilor nocivi din corp, menține tonul pielii și întărește sistemul nervos. Ouăle sunt, de asemenea, bogate în minerale, inclusiv fosfor, zinc, potasiu și fier.
Proteina din ouă conține o cantitate mare de aminoacizi esențiali, care sunt perfect absorbiți de organism și sunt necesari pentru a susține toate procesele importante, inclusiv activitatea mentală. În plus, ouăle ajută la reglarea nivelului de insulină din organism și la eliminarea grăsimilor acumulate în ficat.
