Gospodinele bune încearcă să pregătească ele însele conservarea pentru iarnă. Acest lucru este mult preferabil produselor cumpărate, murăturile și marinatele dvs. se obțin nu numai fără aditivi chimici, ci și mult mai gustoase, deoarece puteți alege orice rețetă. De exemplu, încercați decaparea la rece.
Este necesar
- - 2 kg de castraveți;
- - 1-2 umbrele de mărar;
- - 4 frunze de coacăz negru și cireș;
- - 2 frunze de stejar;
- - frunza de hrean;
- - 1-2 catei de usturoi;
- - boabe de piper negru;
- - 3 linguri. sare;
- - 1 lingură. Sahara;
- - 50 ml de vodcă;
- - 1,5 litri de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi borcanele. Pentru 2 kg de castraveți, trebuie să luați un borcan de 3 litri. Spălați-l și țineți-l la abur timp de 5 minute. Puteți turna pur și simplu apă clocotită și lăsați să stea timp de 10-15 minute și apoi scurgeți-o.
Pasul 2
Este mai bine să săriți castraveți mici, de preferință doar culese din grădină. Spală-le bine și clătește-le cu apă fierbinte, apoi scufundă-le imediat în apă rece. Păstrați-l în el timp de 2 ore, în acest timp castraveții vor fi saturați cu lichid, iar mai târziu se vor dovedi a fi crocanți.
Pasul 3
Pregătiți murătura de castraveți. Pentru a face acest lucru, puneți zahăr și sare în 1, 5 litri de apă și fierbeți. Deoarece apa se va evapora parțial, adăugați încă 100-150 ml. Se răcește saramura.
Pasul 4
Spălați ierburile, curățați usturoiul și puneți jumătate în borcan. Apoi adăugați castraveții, alternând cu ierburile rămase. Adăugați și condimente. Se toarnă saramură, se toarnă 50 ml de vodcă și se acoperă cu capace de plastic fierte. Astfel de castraveți trebuie păstrați într-un loc rece, altfel capacele se vor rupe rapid. Dacă totul se face corect, treptat castraveții vor fi sărați.
Pasul 5
Nu este nevoie să vă fie frică de sedimentul alb. Doar scurgeți saramura și încălziți-o la fierbere. Mai întâi, turnați castraveții cu apă clocotită, apoi cu saramură fierbinte și înfășurați-le cu capace sterile de tablă. Astfel de castraveți murați pot fi păstrați 2-3 ani.
