Castraveții pregătiți prin metoda propusă pot fi folosiți nu numai pentru sandvișuri. Sunt bune pentru salată, amestec și la fel de gustare. Acest fel de mâncare este foarte comun în America. Astfel de preparate sunt pregătite chiar și în acele familii în care cumpără cartofi curățați și tăiați.
Este necesar
- - castraveți mijlocii - 1 kg;
- - ceapa - 2 buc.;
- - sare grosieră - 3 linguri;
- - oțet de mere - 2 pahare;
- - zahăr granulat - puțin mai puțin de 2 pahare;
- - semințe de muștar - 2 linguri;
- - semințe de țelină - 2 lingurițe
- - turmeric măcinat - 1/2 linguriță;
- - boabe de piper - 5 buc.;
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți castraveți mici cu semințe mici. Clătiți legumele în apă curentă caldă, tăiați-le în inele subțiri.
Pasul 2
Se curăță capul de ceapă, se spală și se toacă. Tăiați ceapa după cum doriți, în inele sau jumătăți de inele.
Pasul 3
Ridicați un castron mare, puneți legume tocate în el. Se adaugă sare, se amestecă cu mâncare, se acoperă cu o scândură de lemn. Apăsați legumele fierte cu o ușoară presiune. Lăsați structura în această stare timp de trei ore.
Pasul 4
După timpul stabilit, transferați castraveții și ceapa într-o strecurătoare. Clătiți legumele în apă curentă, lăsați castraveții într-o strecurătoare pentru o vreme, lăsați apa să se scurgă.
Pasul 5
Pentru prepararea ulterioară a murăturilor de castraveți, utilizați o cratiță cu fund lat sau o cratiță. Se toarnă oțet de mere în el, se pun semințe de muștar, țelină, turmeric. Adăugați zahăr granulat și boabe de piper. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu.
Pasul 6
Îndoiți legumele în marinată, readuceți-le la fierbere. Se amestecă amestecul, se ia de pe foc.
Pasul 7
Pregătiți băncile în avans, acestea trebuie să fie sterile. Transferați murăturile fierbinți de castravete în borcane, înfășurați.
Întoarceți borcanele fierbinți cu capul în jos și, după 5 minute, puneți-le într-un loc convenabil. Puteți mânca murături de castraveți pentru sandvișuri după 30 de zile.
