Șunca, desigur, nu este un produs foarte sănătos pentru corpul uman. Dar, dacă este consumat cu moderație, nimic rău nu se va întâmpla desigur. Uneori chiar și vegetarienii își permit să mănânce o felie de slănină. Pentru a face acest produs cât mai gustos posibil, bucătarii cu experiență sfătuiesc să-l gătească nu într-o tigaie, ci în cuptor.
Puteți coace slănină la cuptor cu brânză, legume, cârnați sau chiar paste. Dar, în orice caz, o astfel de carne nu trebuie așezată prea strâns pe o foaie de copt. Ar trebui să existe un spațiu liber între bucățile de slănină. În caz contrar, carnea se va dovedi a fi prea grasă și fără gust.
Bacon cu cartofi
Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru prânz sau cină. Coacerea slăninii la cuptor cu cartofi este ușoară. În același timp, felul de mâncare finit se dovedește a fi parfumat, gustos și arată foarte apetisant.
Ingrediente:
- cartofi - 8 buc;
- slănină afumată crudă - 100-200 g;
- brânză tare - 100 g;
- unt - 50 g;
- sare - 1 linguriță;
- niște piper negru măcinat.
Pentru a coace slănina folosind această tehnologie, cuptorul trebuie preîncălzit la standardul de 180 ° C.
Tehnologie de gătit
Spălați cartofii pentru acest fel de mâncare și gătiți într-o coajă până se înmoaie. Apoi, răciți și curățați tuberculii. Tăiați cartofii fierți în jumătate, presărați piper și sare.
Tăiați brânza felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Împărțiți plăcile în dreptunghiuri mici. Așezați brânza pe fiecare jumătate de cartof. Acoperiți „sandvișurile” rezultate cu a doua jumătate a cartofilor.
Tăiați slănina în fâșii subțiri. Înfășurați fiecare cartof într-o fâșie ca aceasta. Îndoiți cartofii cu brânză și slănină într-un vas sau tigaie tapetată cu pergament. Puneți o slabă subțire de unt deasupra baconului pentru fiecare cartof.
Așezați vasul în cuptor și coaceți vasul pentru o jumătate de oră. Odată ce slănina s-a rumenit, scoateți vasul de copt din cuptor. Aranjați cartofii cu slănină pe farfurii, presărați ierburi și serviți.
Ouă amestecate în slănină
Acest fel de mâncare arată foarte original și cu siguranță ar trebui să fie pregătit pentru masa festivă ca aperitiv.
Ingrediente:
- slănină - 20 felii subțiri;
- ouă - 2-4 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri / l;
- câteva semințe de chimen și mărar;
- sare, piper negru.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de o foaie specială de copt cu indentări, concepută pentru coacerea clătitelor și cotletelor. Dacă nu există o astfel de formă acasă, pentru a găti ouă în slănină, va trebui, printre altele, să achiziționați încă câteva chifle mici. Acestea vor trebui tăiate în jumătate și făcute din ele „matrițe” conform configurației necesare, după ce au selectat cea mai mare parte a firimiturilor.
Reţetă
Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline și așezați o felie de slănină în fiecare cavitate, astfel încât fundul și părțile laterale să fie acoperite. Înfășurați chiflele cât mai bine posibil pe exteriorul chiflelor.
Așezați foaia de copt sau chiflele cu slănină într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Coaceți „bolurile” timp de 5-7 minute până când carnea se rumeneste. Scoateți vasul din cuptor.
Conduceți un ou în fiecare castron copt. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora gălbenușul. Apoi ouăle terminate în slănină vor arăta mai atractive.
Condimentează ouăle cu sare, piper și presară cu niște semințe de chimen și mărar tocat mărunt. Așezați matrița la cuptor timp de 10-15 minute. La servire, se toarnă peste „căni” de slănină coaptă cu ouă prăjite cu ketchup.
Rulouri de bacon cu umplutură de ciuperci
Puteți coace chifle de slănină la cuptor cu pui, carne tocată, legume. Dar acest fel de mâncare se va dovedi a fi cel mai delicios atunci când este folosit ca umplutură de ciuperci. Gustul acestor rulouri este bogat, iar aroma este pur și simplu incomparabilă.
Ingrediente:
- slănină proaspătă - 500 g;
- ciuperci - 200-300 g;
- brânză (cea mai tare tare) - 100 g;
- ceapa de nap - 1 cap;
- maioneza, sare, piper.
Cuptorul pentru gătit un astfel de vas este încălzit la 200 ° C.
Metoda de realizare a rulourilor
Tocam marunt ceapa si ciupercile. Ceapa se prăjește în ulei de floarea soarelui într-o tigaie până la bej. Adăugați ciupercile în tigaie, piper și sare.
Se prajeste ceapa cu ciuperci aproximativ 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc, transferați umplutura în castron și dați-o la frigider. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se adaugă la ciuperci și se amestecă totul bine.
Tăiați feliile de slănină în dreptunghiuri de 12-15 cm lungime și 7-10 cm lățime Piper și sare fiecare bucată. Adăugați maioneză la umplutura de ciuperci și amestecați totul bine.
Așezați o porție mică de dressing pe fiecare mușcătură de slănină. Rulați înregistrările în role. Dacă se vor deschide, legați-le cu fire. Îmbrăcați fiecare rulou astfel preparat cu maioneză.
Întindeți slăninile pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor bine preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute. Aceste chifle se servesc cel mai bine cu cartofi și castraveți proaspeți.
Pulpe de pui învelite în slănină
Acest fel de mâncare suculent, neobișnuit, consistent și în același timp relativ ieftin este perfect atât pentru o cină obișnuită de familie, cât și pentru o masă festivă.
Ingrediente:
- toba de pui - 6 buc;
- slănină - 50-100 g;
- muștar - 1 lingură / l;
- usturoi - 2 cuișoare;
- piper negru măcinat - ½ h / l;
- ulei de masline;
- sare - 1 linguriță.
Înainte de a începe să pregătiți ingredientele pentru gătitul picioarelor în slănină, porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 ° C.
Cum să gătești picioarele
Clătiți betisoarele de pui și uscați-le cu șervețele. Se toarnă piperul și muștarul într-un castron adânc. Condimentați sosul cu sare și amestecați bine.
Periați fiecare toiag liber cu marinată de muștar. Așezați puiul într-un castron și marinați timp de 20 de minute.
Tăiați slănina în fâșii de lățimea și lungimea dorite. Înfășurați toiagele murate în benzi. Aranjați picioarele într-o formă mică eșalonată și presărați cu ulei de măsline.
Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt. Presărați-le pe picioare și trimiteți formularul la cuptor pentru 20-40 de minute. Decorați vasul finit cu ierburi și legume și serviți.
Rețetă de șuncă de paste la cuptor
Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte bogat în calorii și vă poate satisface rapid foamea. Ingredientele din acest caz trebuie preparate după cum urmează:
- slănină - 250 g;
- niște unt și măsline;
- paste - 500 g;
- ceapa - 2 capete;
- roșii murate - 500 g;
- lavrushka - 2 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- niște piper și sare;
- mărar, pătrunjel.
Cum să gătească
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați slănina felii subțiri. Ceapa se prăjește în unt până se înmoaie într-o tigaie adâncă. Adăugați felii de slănină și prăjiți-le pe ambele părți timp de 5 minute.
Așezați roșiile decojite în tigaie. Condimentați vasul cu sare și piper și puneți frunza de dafin în ea. Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.
Se toarnă pastele uscate într-o ceașcă și se toarnă cu ulei de măsline. Se amestecă bine amestecul cu mâinile. Puneți aburul pastele într-un cazan sau într-o strecurătoare pe o cratiță.
Ungeți un vas de copt cu ulei și adăugați sosul înăbușit. Puneți peste jumătate paste fierte. Tocam verdeata si usturoiul si adaugam la masa.
Se amestecă totul cu o spatulă. Așezați vasul în cuptorul preîncălzit la 180-200 ° C și coaceți vasul până când pastele sunt gătite complet.
Cum se coace slănina sub folie: o rețetă simplă
Când folosiți folie, o astfel de carne în cuptor se dovedește a fi foarte parfumată, moale și fragedă. În special, un astfel de fel de mâncare va fi delicios dacă se adaugă vin alb la marinată în timpul preparării sale.
Ingrediente:
- slănină - 1,5 kg;
- usturoi - 4 dinți;
- vin - 70 ml;
- ceapa - 2 capete;
- cimbru, boia, piper măcinat - ½ h / l fiecare;
- maghiran - 1,5 linguri / l;
- sare - 2 lingurițe.
Rețetă de slănină cu folie
Amestecați bine toate condimentele pregătite într-un castron mic. Spălați slănina, uscați-o și faceți tăieturi în toată zona. Tocam cateii de usturoi in bucati de marime medie si tocam carnea cu ele.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți slănina deasupra. Se toarnă vin alb peste carne. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și presărați slănina.
Acoperiți foaia de copt cu carne deasupra, nu prea strâns cu folie. Trimiteți slănina la un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1,5-2 ore. În timp ce coaceți, ridicați folia și turnați vin sau apă peste carne.
Slănină perfectă la cuptor fără mirodenii
Utilizarea unei varietăți de condimente poate adăuga aromă slăninii. Dar o astfel de carne se distinge prin gustul ei pur și simplu excelent. Prin urmare, dacă doriți, ar trebui să încercați să gătiți un astfel de produs în cuptor, folosind suplimentar doar sare.
Ingrediente:
- slănină - 0,5-1 kg;
- Sarat la gust.
Echipamente și materiale:
- folie de aluminiu;
- clești de copt;
- servețele de hârtie.
Cum se face slănina perfectă
Acoperiți foaia de copt cu folie și dați-o la cuptor. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 200 ° C. Tăiați slănina în felii de aproximativ 0,5 cm grosime și condimentați cu sare.
Scoateți foaia de copt preîncălzită din cuptor. Se întind feliile de slănină pe ea, astfel încât să nu se suprapună.
Așezați foaia de copt la cuptor și coaceți carnea timp de 15-20 de minute. Scurgeți grăsimea de pe foaia de copt după cum este necesar. Nu ar trebui să fie complet slănină în ea. Scoateți carnea gătită de pe foaia de copt cu clești și transferați-o pe farfurii acoperite cu șervețele de hârtie.
Bacon cu cârnați: o rețetă clasică
Acest fel de mâncare a fost inventat odată de bucătarii germani. Se prepară rapid, arată foarte interesant și se servește de obicei cu bere.
Ingrediente:
- cârnați fierți - 10 buc;
- slănină - 200 g;
- muștar, boia, miere - 1 h / l fiecare;
- usturoi - 3 căței;
- lămâie - 1 buc.
Gătit slănină cârnați
Tăiați slănina în felii lungi, aranjați-o pe o grătar și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 3 minute. Așezați o tavă care picură sub raftul de sârmă. Tăiați cârnații fierți în bucăți în funcție de lățimea feliilor.
După 3 min. Răsuciți feliile de slănină peste cealaltă parte. Coaceți-le încă 3 minute și scoateți-le din cuptor. Înfășurați cârnații cu felii de slănină, asigurând marginile cu scobitori.
Așezați carnea și cârnații pe aceeași grătar și introduceți la cuptor. Coaceți vasul încă 5 minute. Apoi întoarceți cârnații către cealaltă parte și gătiți încă 5 minute.
În timp ce carnea se gătește, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de lămâie într-un castron și adăugați miere și muștar. Treceți usturoiul sub presă și amestecați și sosul.
Se toarnă boiaua în ultimul dressing. Serviți cârnații în slănină la masă, turnând sos peste ei într-un castron adânc.
Slănină de vinete și brânză
Cu siguranță ar trebui să încercați să pregătiți un astfel de fel de mâncare vara când legumele se coc. Ingredientele pentru coacerea slăninei pentru această rețetă sunt următoarele:
- vinete - 1 mediu;
- roșii - 2 buc;
- brânză - 200 g;
- slănină - 100-150 g;
- mărar, sare.
Rețetă pas cu pas
Se spală vinetele și se taie fâșii subțiri nu până la capăt, începând de sus. Ca urmare, ar trebui să sfârșiți cu ceva de genul unui fan. Condimentați bine cu sare și piper fiecare tăietură.
Vinetele astfel preparate ar trebui să se întindă timp de 20 de minute. În acest timp, amărăciunea va dispărea de la el. Ștergeți sucul din vinete cu un prosop de hârtie. Apoi, așezați leguma pe o foaie de copt acoperită cu folie și scoateți-o afară.
Tăiați slănina și brânza felii subțiri, iar roșiile în inele subțiri, tocați mărarul mărunt. Așezați o farfurie de slănină, mai multe inele de roșii și o farfurie de brânză pe fiecare vinetă tăiată pe rând.
Presărați mărarul tocat pe feliile de vinete și introduceți foaia de copt în cuptor. Coaceți vasul timp de 30-40 de minute. la o temperatură de 200 ° C. Dacă doriți, presărați cu usturoi tocat mărunt și piper negru înainte de gătit.
