Există feluri de mâncare aproape imposibil de stricat. Iată rețetele cu coapse de pui - aceasta este o modalitate simplă și întotdeauna bună de a găti ceva delicios și de a-ți evidenția din nou talentele culinare.
Puiul poate fi considerat cel mai accesibil tip de carne în prezent și, prin urmare, cel mai popular. De aceea, rețetele cu participarea diferitelor părți ale acestei păsări vor fi întotdeauna solicitate. Dar, în afară de aspectul financiar, un avantaj semnificativ al cărnii de pui îl reprezintă proprietățile sale alimentare. Și în mâini pricepute, chiar și cea mai uscată parte a carcasei - sânul devine o capodoperă culinară, ca să nu mai vorbim de coapsele suculente, care nu vor fi dificil de pregătit și nu vor necesita experiență colosală.
Coapse sub o haină de blană
Urechea noastră este mai obișnuită să audă, iar ochiul este mai obișnuit să vadă un hering clasic sub o haină de blană pe masa noastră, dar vă puteți surprinde familia și prietenii și puteți îmbrăca o haină de blană nu numai un pește …
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- pulpe de pui - 6 bucăți;
- brânză tare - 150 - 200 grame;
- roșii - 1 - 2 bucăți;
- ardei gras - 1 bucată;
- ceapa - 1 cap mare;
- sare, piper - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Clătiți bine pulpele de pui sub apă curentă, îndepărtând resturile de pene și părțile inutilizabile. Se condimentează cu piper și sare.
- Tăiați 6 felii dreptunghiulare de 3-4 mm grosime dintr-o bucată de brânză tare și puneți cu grijă felii de brânză sub pielea fiecărei coapse.
- Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele - aceasta este viitoarea pernă pentru carne.
- Pe forma pregătită, al cărei fund este recomandat să fie uns cu unt, puneți mai întâi ceapa tocată, apoi coapsele, principalul lucru este că feliile de brânză rămân sub piele.
- Spălați roșiile și, de preferință, îndepărtați pielea, lucru ușor de făcut dacă mai întâi turnați apă clocotită peste ele. Tăiați felii subțiri și întindeți peste carne.
- Curățați ardeii grași, scoateți miezul cu semințe și tăiați-le în inele. Puneți și pe o foaie de copt.
- Dacă doriți, puteți freca brânza rămasă deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți vasul colectat timp de 30-40 de minute.
Friptură în stil casă
Gustos! Accesibil! Ușor și rapid! Iată principalele caracteristici ale fripturii. Acest fel de mâncare simplu va încânta orice reprezentant al jumătății puternice și chiar doar un iubitor de masă grea.
Pentru friptură veți avea nevoie de:
- coapse medii de casă - 7 bucăți;
- cartofi - 1 kg;
- usturoi - 3 căței;
- mărar - 1 buchet;
- sare, piper - după gust.
Gătit pas cu pas:
În această rețetă, este mai bine să aveți grijă să cumpărați doar coapse de casă, deoarece felul de mâncare va fi gătit în propriul suc fără a adăuga ulei.
- Spălați bine carnea, sare și piper.
- Curățați cartofii și tăiați-l în porții.
- Curățați usturoiul și zdrobiți cu un cuțit pe o tăietură.
- Puneți toate ingredientele pregătite într-o pungă sau într-un manșon de copt, dacă trebuie să mai adăugați puțină sare, legați pe ambele părți și agitați, astfel încât cartofii să fie și sărați. Faceți fante în manșon, astfel încât excesul de abur să poată scăpa.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți pachetul timp de 30-40 de minute.
- După timpul indicat, scoateți friptura, deschideți punga și trimiteți-o la cuptor pentru încă 10 minute, astfel încât cartofii și puiul să se rumenească.
- Când vasul este gata, se presară mărar tocat.
Coapse de pui în sos de miere-muștar-soia
Datorită combinației extraordinare de produse din sos, puteți servi chiar și cele mai obișnuite coapse de pui cu o răsucire.
Ingrediente necesare:
- pulpe de pui - 6 bucăți;
- sos de soia - 20 ml;
- muștar de casă - 3 linguri;
- miere lichidă - 30 de grame;
- ulei de măsline - 30 ml;
- sare, piper negru și roșu după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Clătiți bine pulpele de pui, tăiați părțile inutile, puneți într-un castron adânc. Sare, adăugați un amestec de ardei, dar cu roșu trebuie să fiți mai atenți, deoarece în marinată va fi muștar fierbinte. Lubrifiați coapsele cu ulei de măsline.
- Pentru a face sosul: într-un castron separat, combinați miere curată, muștar de casă și sos de soia.
- Se toarnă sosul rezultat într-un castron cu carne și se unge bine fiecare bucată. Puteți acoperi vasul și doar îl agitați bine.
- Se recomandă lăsarea coapselor în marinată peste noapte sau cel puțin câteva ore la frigider sub folie de plastic.
- Când carnea este bine marinată, așezați-o pe o foaie de copt unsă și turnați deasupra sosul rămas.
- Porniți cuptorul, încălziți până la 200 de grade și trimiteți vasul la cuptor timp de 40 de minute. În acest timp, puiul va avea timp să se coacă bine, astfel încât carnea să fie ușor separată de oase, iar crusta să se rumenească și să devină crocantă.
Coapsele coapte cu legume
Această rețetă este ideală pentru adepții unui stil de viață sănătos: în primul rând, coapsele sunt gătite în propriul suc fără prelucrare suplimentară într-o tigaie și, în al doilea rând, adăugarea de legume care conțin fibre și care nu au o cantitate imensă de carbohidrați dăunători face acest lucru vas incredibil de util pentru corpul nostru, chiar dacă este mâncat seara.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- coapse de pui (pot fi împreună cu o toiag) - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți medii;
- ceapa - 2 capete;
- roșii - 400 - 500 de grame;
- Piper bulgar - 2 bucăți;
- usturoi - 5 căței;
- ceapă verde, mărar, pătrunjel - 50 de grame;
- sare, piper, condimente - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Spălați coapsele de pui sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă condimente, se pun într-un castron, se acoperă cu folie și se pun la frigider pentru 30 de minute.
- Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri sau cuburi lungi - după cum doriți.
- Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în inele subțiri.
- Curățați roșiile din coaja subțire, opăruți-le cu apă clocotită, tăiate în pătrate mici.
- Spălați ardeiul gras, scoateți semințele, tăiați fie felii, fie benzi.
- Apoi tăiați foi pătrate de folie, astfel încât o porție de pui cu legume să poată fi înfășurată în acest strat.
- Scoateți coapsele din frigider și puneți inele de ceapă pe fiecare pătrat de folie, deasupra coapsei și toate legumele pregătite.
- Înfășurați fiecare coapsă strâns cu legume, puneți-o pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute.
- Când vasul este gata, aranjați-l pe farfurii și presărați ierburi tocate mărunt.
Pulpe de pui cu broccoli într-un sos cremos
Puiul dietetic se împerechează foarte bine cu broccoli, iar sosul cremos conferă felului de mâncare o aromă delicioasă delicată. O astfel de rețetă trebuie să fie în cutia de rețete a fiecărei gospodine.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- pulpe de pui - 6 bucăți;
- varza de broccoli - 1 furculita mare;
- cremă cu un conținut de grăsime de 10% - 300 ml;
- brânză tare - 100 grame;
- ceapa - 1 cap;
- ulei de măsline rafinat sau de floarea-soarelui - 20 ml;
- sare și piper după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Se spală bine pulpele de pui, se sare și se piperează și se lasă la marinat 20 de minute.
- Apoi puneți carnea într-o tigaie antiaderentă preîncălzită și prăjiți pe ambele părți timp de 5 minute fiecare.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie.
- Se spală broccoli, se împarte în inflorescențe și se înmoaie în apă clocotită sărată timp de 5 - 7 minute.
- Puneți coapsele amestecate cu varză într-un vas de copt, presărați cu ceapă deasupra și turnați crema peste.
- Trimiteți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
- După 20 de minute, presărați vasul cu brânză rasă și lăsați-l să crească la cuptor la 160 de grade pentru încă 20 de minute.
