Un sandviș este una dintre cele mai ușoare gustări pentru a-ți satisface rapid foamea pe drum, acasă și la sosire. Inițial, vasul era o bucată de pâine întinsă cu unt. Astăzi, există un număr mare de rețete de aperitive și fiecare gospodină poate oferi ceva al ei. Sandvișurile cu pește roșu pot deveni nu doar o gustare, ci un fel de mâncare festivă pentru adevărații gurmanzi.
Caracteristicile sandvișurilor de pește roșu
Umplutura principală a sandvișurilor este peștele roșu, cum ar fi păstrăvul, somonul, somonul, păstrăvul brun, somonul coho, somonul șocan, somonul roz. Acesta este nu numai un produs foarte gustos și satisfăcător, dar sănătos, bogat în acizi grași nesaturați, vitaminele D, E, A și B. Proteine bine digerabile, importante pentru fosforul organismului - aceasta este doar o mică listă cu ce pești roșii dă o persoană.
Pâinea, baza sandvișurilor, asigură o sațietate rapidă. Peștele roșu se potrivește cu oricare dintre soiurile sale, inclusiv chifle de susan, baghete, pâini, Borodino, pâine prăjită, secară.
Pentru sandvișuri, se folosește de obicei peștele sărat, afumat, mai puțin conservat sau fiert.
Peștele roșu se potrivește bine cu alimente precum:
- capere;
- măsline;
- măsline;
- verdeaţă;
- condimente;
- roșii;
- kiwi;
- avocado;
- brânză;
- caviar;
- lămâie etc.
Cu ajutorul aditivilor, rețetele pentru sandvișurile din pește roșu pot fi variate în mod constant, conferind aperitivului un gust picant.
Pentru a face sandvișurile suculente, acestea sunt acoperite cu:
- smântână sau caș brânză;
- branza procesata;
- maioneză;
- diverse sosuri de casă și comerciale;
- iaurt natural;
- smântână groasă.
Peștele roșu nu este doar un produs gustos și sănătos, ci și frumos și elegant. Dacă vă arătați imaginația, sandvișurile pot fi decorate într-un mod original pentru a decora o masă festivă. Pentru tartine, se folosesc frigarui, pentru decor - felii de fructe stralucitoare, fructe de padure si legume, masline si masline, crenguțe de ierburi. Peștele feliat subțire poate fi înfășurat frumos, iar pâinea poate avea o formă îngrijită.
Rețeta clasică de sandviș cu somon
Unele dintre cele mai ușoare și mai rapide sandvișuri cu fileuri gata preparate de pește roșu ușor sărat pot fi folosite ca gustare zilnică de casă. O combinație accesibilă de somon, păstrăv sau somon cu unt, brânză moale, cum ar fi mozzarella sau feta, este adesea folosită.
Pentru a pregăti o gustare, trebuie să tăiați bucăți de pâine albă groase de centimetri. Le puteți oferi aspectul dorit cu matrițe triunghiulare, rotunde. Înveliți baza sandvișului cu brânză topită sau unt amestecat cu mărar tocat. Se acoperă cu file de pește roșu, se ornează cu frunze de pătrunjel.
Sandvișuri de trandafiri cu brânză și somon
Decorul sandvișurilor le conferă un farmec aparte. Deci, puteți tăia bucăți de pâine albă, brânză tare și somon folosind forme rotunde, astfel încât dimensiunea tuturor componentelor sandvișului să fie aceeași.
Amestecați maioneza cu mărar tocat, apoi acoperiți suprafața interioară și laterală a pâinii cu amestecul rezultat, presărând în același timp părțile laterale cu ierburi, cu deosebire.
După aceea, partea superioară a unui sandviș ar trebui să fie acoperită cu o farfurie de file de pește roșu, partea de sus a celeilalte cu o farfurie de brânză și astfel să schimbe alternativ designul fiecărei porții. Petalele sunt rulate din plăcile de brânză și pește rămase. Ei trebuie să decoreze vasul, în timp ce pun peștele „floarea” pe brânză, iar cea de brânză pe pește. Decorarea suplimentară va fi „frunze de flori” - pătrunjel.
Sandvișuri regale cu somon și caviar roșu
Un aperitiv care combină fileul de somon și caviar va fi foarte gustos și festiv. Pentru a-l prepara, peștele roșu ușor sărat trebuie să fie curățat de pe piele, trebuie făcute felii subțiri de pește. Pentru 4 sandvișuri, 100 de grame de somon vor fi suficiente.
Pentru a adăuga aciditate aperitivului, clătiți și frecați lămâia mare bine, apoi curățați-o și tăiați-o în inele cu un cuțit foarte ascuțit, apoi în sferturi egale.
Se amestecă două linguri de cremă de brânză cu mărar spălat, uscat și tocat mărunt (o grămadă) și busuioc (câteva frunze). Împărțiți jumătate din umplutura de brânză rezultată și periați cu aceleași pătrate de pâine brună cu ea.
Acoperiți sandvișul cu peștele roșu. Deasupra, aplicați un alt strat de brânză cu ierburi și apăsați felii de lămâie pe el. Decorează blatul cu un capac de aer din caviar de somon (doar câteva linguri pentru 4 porții), pătrunjel sau mărar.
Sandvișuri simple cu pește roșu și măsline
Feliile negre de măsline, combinate cu petale de pește roșu, arată strălucitoare și atrăgătoare, făcând un fel de mâncare ușor de preparat festiv. Pentru o gustare la o masă frumos decorată, trebuie să alegeți o baghetă lungă și să o tăiați în cercuri de aceeași grosime.
O jumătate de pachet de unt trebuie ținut în prealabil la temperatura camerei pentru a se înmuia, dar nu se topește complet. Faceți straturi subțiri îngrijite pe bucăți de baghetă.
Tăiați peștele roșu sărat în felii destul de lungi, dar subțiri, și puneți fiecare dintre ei în formă de spirală pe un sandviș. Tăiați măslinele în jumătăți și îndepărtați semințele, dacă există. Decorați centrul fiecărei spirale de pește cu emisfere negre.
Canapele cu pește roșu, brânză feta și măsline
Măslinele verzi sunt un plus minunat pentru peștele roșu, adăugând o notă de picant și sensibilitate la aperitiv. Somonul afumat este potrivit pentru această rețetă; veți avea nevoie de aproximativ 200 de grame din acesta.
O pâine albă trebuie tăiată în bucăți subțiri folosind forme, de exemplu, un pahar obișnuit, apoi se prăjește puțin într-un prăjitor de pâine. Împărțiți în două părți - baza sandvișului și capacul. Tăiați 300 g brânză feta în porții. Clătiți bine și uscați roșiile, tăiate în jumătăți de inele groase de 0,5 cm. Apoi așezați fiecare strat pe baza unui mini sandwich:
- roșii;
- brânză feta;
- pește roșu, tăiat în bucăți subțiri;
- felii de pâine.
Presărați canapele cu suc proaspăt stors de o lămâie, garnisiți cu crenguțe de mărar spălat și uscat și înșirați totul pe o frigăruie. Sandvișurile mici de top sunt decorate cu măsline.
Sandvișuri de somon la cuptor
Pentru această rețetă, o gustare delicioasă și satisfăcătoare va fi de 350 de grame de pește roșu viu, răcit sau proaspăt congelat. Dacă este necesar, carcasa trebuie decongelată, eviscerată și curățată. După aceea, fierbeți în apă sărată, scoateți și tăiați pulpa în bucăți.
Tăiați chifle lungi sau rotunde de semințe de susan în jumătăți pentru a forma o bază și un capac. Periați fundul fiecărui sandviș cu maioneză și întindeți bucățile de pește roșu fiert.
Radeți 300 g de brânză tare pe o răzătoare medie și presărați feliile de pește cu ea. Acoperiți sandvișurile cu celelalte jumătăți de chifle și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute până când brânza se topește complet. Apoi scoateți imediat din foaia de copt.
Sandvișuri „Gărgărițe”
Sandvișurile amuzante vor decora orice sărbătoare, mai ales dacă există copii. Pentru o gustare, aveți nevoie de o baghetă lungă și subțire. Bucăți rotunde de pâine de aceeași grosime sunt tăiate și apoi prăjite în cuptor sau prăjitor de pâine pe ambele părți până se rumenesc.
70 de grame de unt trebuie mai întâi înmuiate la temperatura camerei, apoi acoperiți bucățile de baghetă cu un strat uniform. Tăiați subțire 100 de grame de somon sau păstrăv ușor sărat în farfurii, puneți-l pe un strat de ulei.
Roșiile cherry, luate după numărul de sandvișuri, clătiți și uscați bine, apoi tăiați în jumătăți. Puneți fiecare piele deasupra peștilor. Tăiați măsline fără sâmburi și din ele, crenguțe de roșii și pătrunjel fac figurine de gărgărițe așezate pe iarbă.
Sandvișuri cu somon roz și brânză feta
Prăjește feliile de baghetă în cuptor pe ambele părți până când sunt crocante. Măcinați 100 de grame de brânză feta, formând dreptunghiuri identice. Întindeți-le ușor pe baza sandvișului fără a le zdrobi.
Tăiați 100 de grame de file de somon roz ușor sărat în fâșii subțiri și lungi, înfășurați-le. Așezați în mijlocul sandvișului pe un strat de brânză, garniți cu pătrunjel, măsline înjumătățite și jumătăți inele de castraveți proaspeți.
Sandviș cu kiwi și somon afumat
Un aperitiv original care va surprinde oaspeții și va decora masa festivă vor fi sandvișurile, în care peștele este combinat cu fructe tropicale verzi strălucitoare. Este recomandat să le folosiți o pâine. Se taie frumos cu tăietori de biscuiți și bucățile sunt uscate pe ambele părți într-o tigaie din fontă.
După aceea, trebuie să clătiți 100 de grame de salată din Beijing, uscați și tăiați astfel încât fiecare porție să se potrivească cu forma sandvișului. Acoperiți pâinea cu frunze. Curățați 70-80 de grame de somon afumat, tăiați, puneți feliile pe un covor verde.
Este frumos să plasați triunghiuri subțiri de kiwi decojite lângă el. Vasul este, de asemenea, decorat cu pătrunjel, mărar, jumătăți de măsline și măsline.
Sandvișuri cu păstrăv și ou
Pentru 4 porții de sandvișuri, tăiați subțire pâinea albă, topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți 4 ochi de ouă. Puteți ține puțin ouăle prăjite sub capac, astfel încât gălbenușul să fie gătit.
Curățați și tăiați ceapa roșie în jumătăți subțiri de inele și faceți 4 felii din orice file de pește roșu sărat sub formă de felii destul de groase. Spălați o roșie mare și împărțiți-o în cercuri. Straturile sunt așezate pe pâine:
- o rosie;
- un pește;
- ceapă;
- ou;
- ceva mai mult ceapa.
Decorați sandvișurile gata făcute cu mărar tocat mărunt și puțină boia.
Sandvișuri cu pește roșu și ridiche
Tăiați pâinea de secară în felii de aceeași dimensiune și prăjiți nenki în ulei vegetal pe ambele părți. Tăiați 200 de grame de pește roșu sărat în bucăți mai mici. Tăiați 80-90 de grame de ridiche spălate fără vârf și jos și 180 de grame de castraveți proaspeți în inele subțiri.
Amestecați 150 de grame de brânză de vaci cu mărar tocat, sare și piper după gust și ungeți fiecare crutoan cu masa rezultată. Apoi, trebuie să alternați straturile:
- ridiche;
- castraveți;
- un pește.
Serviți sandvișuri cu pește roșu și ridiche la masă, decorați cu orice verdeață. Dacă doriți, puteți adăuga inele subțiri de ceapă roșie.
Sandvișuri calde cu somon roz
Pentru sandvișurile fierbinți, fierbeți peștele roșu. Se toarnă 300 de grame de file de somon roz cu apă rece, sare, se fierbe și se ține focul timp de 7 minute. Tăiați 5 chifle de semințe de susan în jumătate și periați fiecare cu maioneză.
Pentru 5 sandvișuri, veți avea nevoie de 170 de grame de brânză tare rasă. Peștele fiert trebuie tăiat în bucăți și pus pe maioneză. Se presară brânză și se coace la cuptor timp de 15 minute la 180 ° C. Odată ce brânza este topită, sandvișurile cu somon roz fierbinte sunt gata.
Sandvișuri cu pește roșu și fistic
Sandvișurile originale de sărbători sunt făcute prin combinarea somonului afumat și a fisticului. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o duzină de porții de pâine brună cu forme, puteți Borodinsky, prăjiți crutoane în unt. După aceea, ungeți pâinea rumenită cu unt înmuiat (câteva linguri).
Curățați o jumătate de pahar de fistic și întoarceți-le într-un robot de bucătărie, apoi presărați pâine și unt cu firimiturile rezultate. Se spală și se usucă câteva castraveți proaspeți, se fierbe tare și se răcește câteva ouă și se taie totul în inele subțiri.
Măcinați 250 de grame de somon afumat. Puneți legume, bucăți de somon, inele de ouă pe crutoane. Presărați ceapă verde tocată sau inele de praz deasupra sandvișurilor, adăugați capere (40 grame la 10 sandvișuri).
Sandwich cu pește roșu și avocado
Punctul culminant al sărbătorii pot fi gustările, care combină fructe tropicale parfumate și delicioase fileuri de somon sărat. Puteți folosi un platou de pește roșu, cum ar fi somonul sărat, somonul afumat.
Trebuie să luați un avocado în proporție de 1 fruct pe porție. Tăiați pâinea albă în felii de 1 cm grosime și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie uscată din fontă. Stropiți fiecare porție cu ulei de măsline.
Spălați și curățați fructele, îndepărtați nucleolul. Tăiați pulpa în bucăți și puneți-o într-un castron de blender, lăsând doar un avocado întreg pentru garnitură. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors și ulei de măsline, mărar tocat după gust și derulați până la omogenizare. Ungeți felii de pâine cu ea.
Tăiați fileul de pește roșu în felii egale, înghesuiți în spirală, puneți în mijlocul sandvișului. Tăiați avocado în felii subțiri frumoase și decorați sandvișurile.
